Villa Yustina Rouge 2016

Реколта: 2016
Сорт: Каберне Совиньон, Пино Ноар, Мерло, Каберне Фран
Алкохолно съдържание: 14 % об.

Винификация: Различните сортове се винифицират поотделно. Прави се селекция на гроздето още на лозовия масив, последвано от второ селектиране на сортировъчна маса. Следва студена ензимна мацерация при ниска температура за 5 дни и алкохолна ферментация при 26-28˚C за 7-9 дни в иноксови съдове. Готовите вина се купажират в различно процентно съотношение с цел получаване на по-комплексно вино, с по-плътно тяло.

Характеристики: Много плътен, наситен тъмнорубинен цвят. Средно интензивен нос с нотки на дребни горски плодове, череши, какао, подправки и землисти нотки. Средно тяло със зрели танини, плодов характер и деликатен пикантен финал.

Храна: Гриловано и печено месо, лазаня, вегетарианска пица и балканска кухня.
Месни продукти: говежди и свински пържоли или шунка.
Сирена: меки сирена с повърхностна микрофлора като Камембер и Бри или плътно оцветени като Гауда и Едам.

Повече за Villa Yustina
Facebook Villa Yustina

Подобни статии