Syrah Sans barrique 2019 – Bratanov Winery

Реколта: 2019
Сорт: Сира / Syrah
Алкохолно съдържание: 14,5 % об.

Една типична и много натурална Сира (само с добавени сулфити), изявяваща много чисто тероара на Южен Сакар. За втора поредна година сирата ферментира спонтанно, с естествената микрофлора от лозето или т.нар. “диви” дрожди. Малолактичната ферментация също е спонтанна. Отлежала 20 месеца само в неутрален съд, без участие на дъб (“sans barrique” от френски) и с последващо развитие в бутилката повече от 1 г. преди пускане на пазара през октомври 2020. Едно завършено и същевременно с отличен потенциал за отлежаване вино, носещо елегантния почерк на енолога ни Мария Стоева.

Характеристики: Много тъмен виолетовочервен цвят. Интересен нос с акценти на тъмна череша, зряла вишна, сладки подправки и почва. Средно към плътно тяло, свежо, с гладки „топли“ танини, и елегантен мек финал със средна продължителност.
От къде да купите: Виното е налично в 

Храна: Топли салати, ястия с чушки, дивеч, свинско месо на шиш, скара или задушено, яхния, рагу, задушено или печено агнешко, кебапчета/кюфтета, плескавица, паста, пица, добре узрели сирена.

Повече за Bratanov Winery
Facebook Bratanov Winery

Подобни статии