Stallion Selection Sauvignon Blanc 2021 – Angel’s Estate

Реколта: 2021
Сорт: Sauvignon Blanc 100 %
Алкохолно съдържание: 12,5 % об.

Винификация: Ръчно бране и сортиране на гроздовете, както и подбор на гроздовите зърна. Настойване в продължение на 4 часа в пресата, последвано от директно инертно пресоване на цели зърна до 1,2 Bar. Студено ензимно избистряне и залагане за ферментация с чиста култура винени дрожди при температура 12- 15 С. След края на алкохолната ферментация виното отлежава в продължение на 3 месеца върку фините утайки за изграждане на тялото и придаване на повече обем във вкуса. В края, преди бутилиране виното се стабилизира, филтрира и бутилира.

Характеристики: Прозирен сламен цвят със стоманени оттенъци. Средно интензивен нос с типичните аромати за сорта: тропически плодове, прясно окосена трева и бели цветя. Леко към средно тяло с ненатрапващи киселини, добър баланс и приятен запомнящ финал.

Храна: Салати с дресинг, постни ястия, паста с доматени сосове, суфле, огретен, морски дарове, пилешко месо, китайска храна, ястия с яйца и сирена.

www.angelsestate.bg
Facebook Angel’s Estate

Подобни статии