Stallion Classics 2017 – Angel’s Estate

Stallion Classics 2017 – Angel’s Estate

Реколта: 2017
Сорт: Cabernet Sauvignon 60%, Cabernet Franc 10%, Merlot 25%, Syrah 5%
Алкохолно съдържание: 14% об.

Винификация: Ръчно сортиране на цели гроздови зърна. Студена мацерация при 8ºС в дъбови каци от по 6 т. и термоизолирани ферментатори от неръждаема стомана от по 7000 л. Контролирана алкохолна ферментация с постферментативно настойване. Спонтанна малолактична ферментация в нови френски бъчви. Отлежаване и съхранение 10 месеца в нови френски 225 л. дъбови бъчви при контролирана температура и относителна влага на въздуха.

Характеристики: Наситен тъмночервен цвят с виолетови оттенъци. Атрактивен нос който е съчетание от всички сортове, преобладават ароматите на черни горски сушени плодове, синя слива, пикантни подправки, конфитюрени и дъбови нотки. Сочно, средно тяло към плътно тяло с много добър баланс между танини и киселини и запомнящ, ефектен финал.

Stallion Classics 2017 - Angel's Estate

Stallion Classics 2017 - Angel's Estate label Stallion Classics 2017 - Angel's Estate label back

 Храна: Зеленчуци на скара или плоча, агнешко/ярешко месо на скара, фурна или задушено, свинско, пикантни наденички, кавърма, гулаш с месо, рагу, пица, колбаси, ястия с кайма / кюфтета в було и сирена.

www.angelsestate.bg

Facebook Angel’s Estate

Подобни статии