Salla Estate
Винарска изба САЛЛА ЕСТЕЙТ е създадена през 2010 година. Намира се в село Блъсково, община Провадия. Селото е разположено в сърцето на прочутото провадийско плато Сърта, само на 60 км от гр. Варна. В близост до селото се издига естествено защитената средновековна крепост Мухалийско кале, в отвесните скали на която е изсечен Скалният манастир, датиращ от XII – XIV в., а в пещерата Тъпаните, обитавана още от каменната епоха, при всеки удар се чува ехо като звук от тъпан.
При обработката на земята преди засаждане на новите лозя, в района са открити гръцки и римски монети от Мизия и Тракия, фрагменти от глинени съдове и керамика, датирани от IV в. пр.Хр. до XIX в., които свидетелстват за съществуването на голямо тържище за вино.
~ ЕКИП ~
Избата е основана от братята Иван Иванов и Георги Анастасов, собственици на винарната и днес. И двамата имат зад гърба си дългогодишна кариера във банковия и финансов сектор, след оттеглянето от която, се ражда идеята за малка бутикова изба. Г-н Георги Анастасов е основател и на мащабен земеделски бизнес в село Блъсково, който ръководи и до днес.
Главен технолог на винарната от създаването й е инж. Анелия Христакиева – един от водещите енолози в България. Г–жа Христакиева е завършила Института по хранителни вкусова промишленост в Пловдив. Има над 20 години опит в най-успешните винарни в България и множество отличия и медали, спечелени с вината, които създава. През 2018 г. е сред тримата финалисти, номинирани за енолог на България.
Агроном–консултант по отглеждането на лозята в Салла Естейт е италианецът Франческо Фоголин. Чест е да поверят лозята си в ръцете на професионалист от неговото равнище и опит, придобит във винарски изби в райони с вековна традиция във винопроизводството като Италия, Румъния и други страни от Европа.
~ ТЕРОАР ~
Гроздето се отглежда в 300 дка собствени лозя, намиращи се непосредствено до избата, върху Югозападен склон. Теренът е хълмист, а местността съчетава уникални природни условия – комбинация от
подходяща почва, релеф, климат. Посадъчният материал е от френската фирма „Гийом“ и включва елитните бели сортове Шардоне, Совиньон Блан, Траминер, Ризлинг, атрактивните червени сортове Пино Ноар, Каберне Фран и местния български сорт Врачански мискет.
Климатът е преходно континентален. Годишната продължителност на слънчевото греене е 2172 часа, като за вегитационния период/ от 01 април до 30 септември/ е 1526 часа. Годишната температурна сума е 3100 – 3700°С. Почвите са представени от карбонатни песъкливо – глинести отложения. Характеризират се с добра аерираност, водопропускливост и водозадържаща способност.
~ ФИЛОСОФИЯ ~
Вината от линия SALLA ESTATE се отличават със собствен облик, характер и индивидуалност, различими и разпознаваеми в лимитирани серии. Чрез експериментиране с технологичните практики от винарната се стремят да дадем максимална изява на тероара и микроклимата.
С любов и внимание се отнасят към всеки детайл – от засаждането на лозето, отглеждането на гроздето до получаване на готовия продукт – виното. Това дава увереност, че вървят по правилния път – да накараат повече хора да възпитават винена култура в себе си, да търсят добро качество и разнообразни винени вкусове.
SALLINAS by SALLA ESTATE е новата продуктова линия на винарната, стартирана през 2020 г. За SALLINAS се използват най-ново поколение технологични мощности за винификация, а желанието им е да спечелят и по-младата аудитория с качествени вина направени без компромис. SALLINAS свързваме с латинската дума за сол SALLINA, а вдъхновение получихме от наскоро откритата най-стара солница в света, намираща се до Провадия, близо до земите, където отглеждат гроздето. SALLINAS e “солта на живота”,… ярките личности, гениалните идеи, великите творби и всички онези неща, които правят света ни по-пикантен и цветен и сред тях… ВИНОТО!
~ ВИНИФИКАЦИЯ ~
За производството на вината във винарска изба „САЛЛА ЕСТЕЙТ“ се използват методи максимално щадящи суровината, с цел да се даде възможност за пълна изява на сортовите особености и уникалния тероар. Вината се правят с най – съвременно оборудване и прилагане на най – новите съвременни тенденции – без никакъв компромис с качеството.Бялото вино се произвежда от сортовете грозде Ризлинг, Шардоне, Совиньон Блан, Траминер и Врачански мискет. Червеното вино се произвежда от сортовете грозде Каберне Фран и Пино Ноар. Виното Розе е произведено от сортовете грозде Каберне Фран и Пино Ноар, по технологията за производство на бяло вино. Гроздето се бере ръчно в касети по 10 – 12 кг. и веднага се транспортира до винарската изба.
~ ВИНЕНИ ДЕГУСТАЦИИ ~
Разгледайте предложения и изберете най-подходящото за Вас и вашите приятели или ни позвънете на 0898665848, с удоволствие ще ви разкажем какво предлагаме!
~ КОННА БАЗА ~
Виното не им е единствена страст и гордост!
С присъщия им ентусиазъм, грижа и любов, в конната база в Салла Естейт отглеждат елитни коне от порода Липицанер. Липицанският кон (липицанер), който е една от най-старите породи в Европа. Създаден е в конезавода край гр. Липица в бившата Австро-Унгарска империя, като кръстоска между испански и арабски кон.
Жребците са изключително пъргави и издръжливи, което се дължи на природната среда на гр. Липица и са били силно предпочитани от аристокрацията на Европа. Днес претенции да бъдат провъзгласени за родина на породата имат както Словения, така и Австрия. И двете страни смятат коня за част от националната си идентичност.
~ КЪЩА ЗА ГОСТИ ~
На тяхно разположение са 9 двойни стаи и една стая с 5 легла. Стаите са уютни и комфортни, оборудвани са с климатик и безжичен интернет. Сред удобствата на винарната са парна баня и ресторант в български стил, игрище за волейбол и футбол, също и закрита зала за тенис на маса. През летния сезон работи и нашия открит ресторант с разкошна паанорама, разположен непосредствено над лозовите масиви.
Комплексът е изключително подходящ за семейни празници, тиймбилдинги, частни партита и други поводи. Разгледайте всички пакети тук.
~ КОНТАКТИ ~
|
Валентин Костов
Търговски представител 0894 387 592 |
|
За резервации
с. Блъсково 0896 779 778 |
ЕКСТРА
СУПЕР
ДОБЪР
СТАВА
ЛОШ
