Rumelia Mavrud Reserve 2016 – Rumelia Winery

Реколта: 2016
Сорт: Мавруд / Mavrud
Алкохолно съдържание: 14,5 % об.

Идеята, вложена в това стегнато, хармонично и сатенено гладко вино, е то да покаже максимално потенциала на сорта мавруд за отлежаване, а ефектът от бъчвата да бъде като хубава дреха, която изящно подчертава красотата му. Главният енолог на Румелия, инж. Димитър Докузанов, отдавна е доказал таланта си и особено уменията си да работи с трудния ни и интересен местен сорт мавруд.

Гроздето е от 14-годишни лозя в местността Песо поле в землището на село Смилец, обл. Пазарджик – с тежка, глинеста почва и постоянен вятър. Насажденията от мавруд са клон 1 и клон 2. Прави се задължително зелена резитба, добивът е 800 до 900 кг/дка. Гроздоберът е късен, на 20 октомври 2016, при оптимални показатели на гроздето. Ето и технологичните стъпки при винифицирането: 70 часа студена мацерация, 12 дни контролирана алкохолна ферментация и 20 дни ябълчно-млечна ферментация. Виното е отлежало 18 месеца в нови френски бъчви и американски на второ зареждане. Може да се пие в момента или да отлежи още няколко години във бутилката.
Източник: top50.divino.bg

Характеристики: Много тъмен и плътен гранатовочервен цвят. Аромати на зрели черни плодове, тъмна череша, тост и печено месо се усещат на нос. Плътно и обемно тяло, с много добър баланс, стопени киселини и гладки танини, продължителен леко пикантен завършек.

Храна: Ястия с месо на фурна, агнешко печено, дивечово месо печено или задушено, рагу, пица, спагети, сушени колбаси – луканка, прошуто, хамон, ястия с кайма / кюфтета в було и отлежали сирена.

Повече за Rumelia
Facebook Rumelia

Подобни статии