Rubin Jaquelin Private Reserve 2017 – Bratanov Winery

Реколта: 2017
Сорт: Рубин / Rubin
Алкохолно съдържание: 14,5 % об.
Бутилирано на 06 юни 2020
Лимитирано количество от 3 110 бутилки

Първият си Рубин Винарна Братанов бутилира от реколта 2013 –  само 1 бъчва самостоятелно и 1 бъчва в купажа 3-бленд 2013… Това вино е и първият експеримент на винарната с “дива ферментация”! Следващата реколта, от която гроздето отговори на критериите ни за сортов Рубин, бешe 2015 – една чудесна година за червените ни вина. Рубин 2015 е най-високо оцененият рубин от тематичната дегустация на ДиВино и на 6-та позиция в ДиВино Топ 10 на лимитираните вина. 

2017 реколта е доста по-суха в сравнение с предходните, но за Рубина, както и за някои други ранни сортове като Мерлото, е благодатна. Гроздето е обрано на 07 септември, с естествено нисък добив, но по-добър от 2015, от около 500 кг на декар. След спонтанната ферментация в иноксов съд виното отлежава в различни по обем (225, 400 и 500 л) и дървесина бъчви – 1 българска, 2 унгарски и 4 френски. Общото отлежаване в бъчвите е почти 3 години. Нефилтрирано – възможна е поява на благородна утайка. 

Характеристики: Тъмен виолетов цвят. Многопластов нос с аромати на тъмни горски плодове, сладко от вишни, мастило, опушен тон и орехова шума. Средно към плътно тяло, гъвкаво и пикантно, с отличен баланс между киселини и танини. Сух, дълъг, пикантен и запомнящ финал. Отлично вино, което може да отлежава още няколко години.
От къде да купите: Вината на Братанов в

Храна: Топли салати, ястия с чушки, дивеч, свинско месо на шиш, скара или задушено, яхния, рагу, задушено или печено агнешко, кебапчета/кюфтета, плескавица, паста, пица, добре узрели сирена.

Повече за Bratanov Winery
Facebook Bratanov Winery

Подобни статии