Principessa Sauvignon Blanc & Pinot Gris 2023 – Lavinia Estate

Реколта: 2023
Сорт: Совиньон блан и Пино гри / Sauvignon Blanc & Pinot Gris
Алкохолно съдържание: 13 % об.

Технология и метод на винификация: Охладеното грозде преминава през вибрационна маса за ръчен подбор на чепките. Ронканото грозде постъпва в 2 куб. м. пневматична преса, където зърната се пресоват цели до налягане 1,2 Bar. Студено ензимно избистряне, последвано от ферментация с чиста култура винени дрожди при 13-15°С. Отлежаване „sur lie“в продължение на 6 месеца Купажиране на партидите, стабилизиране, филтриране и бутилиране.

Характеристики: Светло сламен цвят със зеленикави оттенъци. Свеж и интересен нос с нотки на цитрусови плодове, бяла череша, прясно окосена трева, мъх и мокър камък. Тялото е средно и добре балансирано, с осезаеми киселини и продължителен минерален финал.

Храна: Салати с дресинг, постни ястия, паста с доматени сосове, суфле, огретен, морски дарове, пилешко месо, китайска храна, ястия с яйца и сирена.

Web Site Lavinia Estate
Facebook Lavinia Wine
Instagram Lavinia Wine

Подобни статии