Melnishki Sepage 2018 – Zlaten Rozhen

Реколта: 2018
Сорт: Мелник 55 и Мелнишки рубин
Алкохолно съдържание: 14,5 % об.
Винефикация: Мелник 55 и Мелнишки рубин са брани заедно от лозя със скалисти почви край с. Капатово. Двата сорта ферментират заедно като класически сепаж. Мацерацията е в продължение на 3 седмици. Малолактичната ферментация протича докато гроздовият сок е още с джибрите. Отлежава 6 месеца във френски бъчви второ зареждане.

Награди: Сребърни медали от BIWC 2019; BIWC 2018 и DiVino TOP 50 за 2018

Характеристики: Наситен гранатовочервен цвят. Средно интензивен нос с нотки на дребни горски плодове, череши, какао, подправки, землисти нотки и едва забележим опушен акцент. Средно тяло с добър баланс и свежест, зрели, гладки танини и продължителен финал с лека пикантност. Чудесно вино!

Храна: Топли салати, ястия с чушки, дивеч, свинско месо на шиш, скара или задушено, яхния, рагу, задушено или печено агнешко, кебапчета/кюфтета, плескавица, паста, пица, добре узрели сирена.

Повече за Zlaten Rozhen
Facebook Zlaten Rozhen

Подобни статии