Golden Hands Dimyat 2021 – Yalovo Winery

Реколта: 2021
Сорт: 100% Димят / 100% Dimyat
Алкохолно съдържание: 12,9 % об.
Лозя: Стари лозя от региона на село Драгоево, общ. Велики Преслав.
Виниофикация: Част от гроздето е пресовано с цял грозд, а друга част е смачакно и протича известно настойване с ципите. Ферментацията протича при 16-18°С в неръждаем съд, а част от виното ферментира в 600-литрова бъчва от български дъб. След ферментацията е направено задържане върху фините утайки и батонаж за 6 месеца. Виното е с протекла ябълчено-млечнокисела ферментация.

Характеристики: Наситен сламен цвят. Сортов нос с нотки на зряла круша, сурови ядки, лек тропически акцент и сухи треви. Средно тяло, стегнато но елегантно, с добра свежест свежест и дълъг финал с послевкус на меки ванилови бисквити.

Актуална реколта: налична в онлайн магазина на Yalovo Winery

Храна: Салати, постни ястия, паста, ястия с тиквички и патладжан, суфле, риба и морски дарове, пилешко месо, азиатска храна, ястия с яйца, сирена.

Повече за Yalovo Winery
Yalovo Winery Facebook
Yalovo Winery Instagram