Cabernet Franc Kavarna Single Vineyard 2021 – Odessos Winery
Реколта: 2021
Сорт: Каберне фран / Cabernet Franc
Алкохолно съдържание: 13% об.
Лозята са 10-годишни, намиращи се в близост до град Каварна и нос Калиакра, в местност Шабленски лозя. Изложението е юг-югоизток. Надморската височина е 120 м.
Гроздето се бере ръчно, охлажда и настойва 3-5 дни. След естественото повишаване на температурата ферментацията се контролира в граници от 20 – 22°С . След ферментация, гроздовата каша се пресова в български дъбови бъчви.
Виното отлежава 8-9 месеца в български бъчви върху фините утайките.
Характеристики: Тъмен виолетов цвят. Сортов нос с аромати на тъмни зрели череши, горски дребни плодове, червена чушка, подправки и землисти нотки. Заоблено, средно и сочно тяло, меки танини, приятна свежест и продължителен плодов завършек.
Други предложения: Топли салати, ястия с чушки, дивеч, свинско месо на шиш, скара или задушено, яхния, рагу, задушено или печено агнешко, кебапчета/кюфтета, плескавица, паста, пица, добре узрели сирена.
Повече за Odessos Winery
Facebook Odessos Winery
Instagram Odesoos Winery