Burleska Rose 2023 – Lavinia Estate

Реколта: 2023
Сорт: Каберне совиньон 50% и Каберне фран 50% / Cabernet Sauvignon 50% & Cabernet Franc 50%
Алкохолно съдържание: 13,5 % об.

Тероар: Преходно-континентален климат с хладно, сухо лято и топла зима. За региона е характерно природното явление вечерник – лек вятър, който се появява надвечер и спира преди обед, в резултат на различното нагряване на въздуха между равнинните и планинските местности. Вечерникът е отличен регулатор на алкохолната ферментация и благоприятства формирането на ароматичните вещества в гроздето. Почвите са песъкливо – глинести и глинесто – варовикови.

Технология и метод на винификация: Охладеното грозде преминава през вибрационна маса за ръчен подбор на чепките. Ронканото грозде постъпва в 2 куб. м. пневматична преса, където зърната се пресоват цели до налягане 1,2 Bar. Студено ензимно избистряне, последвано от ферментация с чиста култура винени дрожди при 13-15°С. Отлежаване „sur lie“в продължение на 6 месеца Купажиране на партидите, стабилизиране, филтриране и бутилиране.

Характеристики: Цвят, бледа сьомга. Развит нос с изобилие на червени плодове, сладка кайсия, сушени билки и землист акцент. Средно, стегнато тяло с добра структура и добри киселини. Финала е със средна продължителност и леко пикантен послевкус.

Поръчки в официалния сайт на Lavinia Wine

Храна: Топли салати, ястия с чушки, дивеч, свинско месо на шиш, скара или задушено, яхния, рагу, задушено или печено агнешко, кебапчета/кюфтета, плескавица, паста, пица, добре узрели сирена.

Повече за Lavinia Wine
Facebook Lavinia Wine
Instagram Lavinia Wine

Подобни статии