Lozenitsa Estate

6 май 2023 – Международен ден на Совиньон Блан

6 май 2023 – Международен ден на Совиньон Блан

Совиньон блан (на френски: Sauvignon Blanc) е бял винен сорт грозде, с произход района на Бордо, Франция. Понастоящем е най-разпространен по средното течение на река Лоара.

Освен във Франция (12 000 ха) е разпространен и в Италия, Щирия (Австрия), България, Сърбия, Северна Македония, Румъния, Молдова, Унгария, Словакия, Испания, Словения, Австралия (1000 ха), Нова Зеландия, ЮАР, Калифорния (САЩ) (7500 ха), Канада, Мексико, Чили (3400 ха), Аржентина и др.лозарски страни. В България се отглежда в Бургаско, Разградско, района на Търговище и други подходящи райони.

Съществуват няколко клонови разновидности на Совиньон блан с различно оцветяване на гроздовите зърна, познати под наименованията Sauvignon Violet, Sauvignon Noir, Sauvignon Rouge, Sauvignon Rose (Gris) или Sauvignon Jaune.

Известен е и с наименованията: Blanc Fume, Sauvignon Musque, Muskat Silvaner, Bordeaux bianco, Fumé Blanc, Sarvonien, Sauternes, Sauvignon, Sauvignon Bianco, Sauvignon Blanco, Sauvignon fumé, Savagnou, Savignon, Sciampagna, Servanien, Souternes, Spergolina, Surin, Uva Pergolina и др.

Совиньон Блан e среднозреещ сорт – узрява към средата на септември. Сортът е неустойчив на пероноспора, оидиум, гъбични заболявания и сиво гниене. В района на Сотерн, развива благородно гниене (ботритис). Средно устойчив е на ниски зимни температури. Най-добри резултати дава на по-леки и пропускливи хумусно-карбонатни, канелено-горски и сиви горски почви в проветриви райони и на хълмисти терени. Лозите се отличават със силен растеж, висока родовитост и висока добивност. Добивът от декар е 800 – 1000 кг.

Гроздът е малък до средно голям, с тегло 103 гр., цилиндричен до цилиндрично-коничен, леко крилат, сбит. Зърната са малки, сферични до леко елипсовидни, често деформирани поради сбитостта на грозда. Кожицата е жълто-зелена, само при пълна зрялост са жълто-кехлибарена, с обилен восъчен налеп. Месото е сочно, сладко, с приятен възкисел вкус.

Совиньон блан е ценен бял винен сорт. От гроздето му се приготвят висококачествени сортови и купажни бели сухи, полусухи и сладки вина, които се отличават с прозрачен жълтеникаво-зелен цвят, свеж и хармоничен вкус и аромати на сено, тропически плодове и цариградско грозде. Вината се пият предимно млади, но имат потенциал да отлежават.

Източник: wikipedia.org

4.0/5.0 Article rating
1 Review
Тази материал беше ли полезен? Моля, направете своята оценка, за да ни дадете ценна информация за нашите подобрения.
  1. ЕКСТРА
  2. СУПЕР
  3. ДОБЪР
  4. СТАВА
  5. ЛОШ

Подобни статии