4 декември е международният ден на Каберне Фран

Всяка година на 4 декември сме щастливи да посрещнем денят на каберне фран, който днес попада в светлината на прожекторите. Любителите на виното имат своите любими сортове, но всеки ден би бил „Ден на каберне фран“, ако зависеше от някои от тях. Твърде дълго е живял в сянката на каберне совиньон. Знаете ли, че каберне совиньон нямаше да съществува без каберне фран? Това е само една от няколкото причини да го обичаме.

История

Първият празник на каберне фран се провежда през 2015 г., но всичко започва в югозападна Франция някъде през 17 век с любовта на кардинал Ришельо към синьо-черното грозде. Той е харесвал толкова много сорта, че пренася лозови резници от Бордо до долината на Лоара. Оттогава гроздето расте и процъфтява в този регион. Днес каберне фран е един от най-разпространените сортове грозде в света. За да запомним наследството на кардинал Ришельо, празнуваме Деня на каберне фран на 4 декември – годишнината от смъртта му. Без неговата страст към гроздето светът би бил лишен от каберне фран.

Но това не е всичко. Ако не беше каберне фран, нямаше да имаме и каберне совиньон. ДНК анализът доказваа, че каберне совиньон е „роден“ след случайно замърсяване между каберне фран и совиньон Блан. Така че спокойно можем да кажем, че каберне фран е виното баща на каберне совиньон. За това харесваме природата, защото ни поднася приятни инциденти.

Каберне фран е сред трите най-добри сорта грозде, отглеждани за производство на вино днес. Може да се винифицира самостоятелно или да се купажира с мерло и каберне совиньон а ла стил Бордо. От него също се прави фантастично ледено вино. Вината от каберне фран съдържат деликатни сладко-пикантни вкусове и всяка глътка има вкус на билки и пиперлива пръст. Вината също са с червени плодови аромати на ягоди, малини, череши, къпини, касис, боровинки, а когато вината са отлежавали по-дълго се усещат подправки и мускус. понякога на сушени домати и билки. Тъй като виното има средна до висока киселинност, то може да отлежава.

През годините каберне совиньон доминира в индустрията. Сега, каберне фран най-накрая получава своя заслужен ден.

Подобни статии