Тайланд – лозя, слон и вино

Тайланд може да е повече синоним на целогодишно лято, екзотична култура, тропически острови и плажове, но способността й да произвежда качествени вина е вълнуващо предложение за енофилите. Знаем, че е трудно да си представите лозя до кокосови дървета и влажното време може да не изглежда идеално за производство на вино, но благодарение на напредналите лозарски техники, постоянните подобрения в методите за охлаждане и напояване през последните няколко десетилетия, там вече отглеждат качествено грозде грозде което се превръща в прекрасни вина достойни за световни конкурси и сцени! Разбира се всичко това нямаше как де се случи без помощта на слоновете, които се използват в страна за почти всякаква работа, та даже и за атракция на туристите, като например, разходка на слон сред лозята с чаша местно вино.

На три часа път с кола североизточно от Банкок, винарският регион Khao Yai – разположен в обширната и дива провинция Nakhon Ratchasima – е толкова привлекателен, далеч от непрозрачния смог и влажността на делтата на Chao Phraya до на юг. Варовикови хълмове се издигат към небето от пурпурните почви terra rossa, осеяни с каменни селски къщи и лозови масиви, които наподобяват – само с един поглед – типична тосканска гледка.

Това е знойното сърце на тропиците, където диви слонове бродят сред гъсталаците на дървета лонган и джакфрут, въздухът е зареден с аромата на франжипани, а крайпътните сергии продават свежа салата от папая в сенките на блестящи будистки храмове.

GranMonte, Khao Yai

Разположен на 350 метра над морското равнище в долината Asoke, Khao Yai — регион, надарен с идеален микроклимат за отглеждане на висококачествено грозде — GranMonte е един от най-известните винопроизводители в страната. Това семейно управлявано лозе, разположено точно до националния парк Khao Yai, произвежда разнообразие от вина, включително Syrah, Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Viognier, Semillon, Verdelho, Durif и Grenache. Ако искате да направите уикенда от пътуването си до GranMonte, къщата за гости на лозето предлага уникално убежище с невероятна гледка към лозята на GranMonte и буйните гори на заобикалящата долина. Чувствате се гладни след винената обиколка? Отидете до ресторанта на лозето, VinCotto, за някои изключителни западни и тайландски ястия в домашен стил, или още по-добре, насладете се на върховното изживяване за хранене с ексклузивните им комбинации от вина.

Ако сте запознати с конвенционалните процеси за отглеждане на грозде, тогава ще бъдете изумени от това как тайландските винарни адаптират тези методи, за да отговарят по-добре на местната среда. Например, създаване на фалшива латентност чрез подрязване и засаждане на трева, за да се предотврати ерозията на почвата по време на дъждовния сезон. Ако се интересувате да опитате изискано декадентско вино в някои от най-уникалните дестинации в страната, ние сме събрали списък с лозя, които трябва да посетите в Тайланд, за да изкушите небцето си.

Това е съвсем кратък материал за лозята и виното на Тайланд, ще обхванем по-широко темата в бъдещи публикации.

Източници: lifestyleasia.com и dw.com