Сомелиер на годината 2016 стана младият Илиян Петракиев

21 годишният студент по туристически мениджмънт Илиян Петракиев от Троян успя да спечели вота на журито и заслужено получи титлата „Сомелиер на годината“ 2016. На изискан гала коктелй снощи в столичния хотел „Маринела“ шест финалисти демонстрираха своите умения пред критично жури от сомелиери, представители на изби, винени специалисти, медии, както и много гости на вечерта.
Всеки от сомелиерите трябваше да отвори и представи по едно вино, определено чрез жребий, като по този начин демонстрира познанията си в професията и поведението си на специалист в ресторант. Заедно с това трябваше да отговаря и на въпросите на членовете на журито, които му задаваха в момента. Голямата сцена и микрофона явно се оказаха допълнително препятствие и сценичната треска взе своето. Въпреки това, младият троянчанин Илиян Петракиев не се притесни и умело, и с чар показа познания и умения в професията на сомелиера.

На второ място журито постави Живко Енчев, който работи в столичния ресторант LA PASTARIA , а на трето място се нареди Йордан Адолфов, сомелиер в ресторанта на русенския Anna Palace Hotel.

Новост в конкурса е, че за да стигнат до финала обаче, всички допуснати до конкурса участници трябваше да преминат през тестове за проверка на знанията.
За първи път регистриралите се за участие в конкурса се представяха от името на ресторант, винарска изба или търговска фирма, в която работят и трябваше да преминат през 4-ри етапа за проверка на знанията и уменията в рамките на два месеца. Да стигнат до борба за големия приз бяха допуснати 20 участници, след сложен тест със 100 въпроса свързани с технологии, производство, сортове, познания за българските вина, сервиране, комбиниране с храни и т.н.
Друга новост в програмата на конкурса бе и класацията “Виното на годината” за най-актуалните вина и винени брандове, включени в портфолиото на винопроизводителите за 2016-та година, в която се надпреварваха 20 изби.
В тридневна открита дегустация претендентите за титлата “Сомелиер на годината“ 2016 презентираха тези вина от различните категории пред специално поканени гости – ресторантьори, хотелиери, търговци, почитатели, любители на виното и др. А именно тази публика определи най-атрактивните и най-добрите, като чрез вота си им осигури мястото на финала.

„Сомелиерите са необходимост за всеки ресторант и всяка изба. Това е една абсолютно енциклопедична професия и тя заслужава много уважение“, каза Коста Канариев – председател на журито, сомелиер, учредител и зам.-председател на Асоциация българско вино.

“България е невероятна държава. Бъдете по-уверени в себе си, говорете с усмивка, защото виното е емоция, а българските вина по нищо не отстъпват на тези от Италия, Франция, Испания или Новия свят. Винената култура в България днес е в пъти по-висока и хората заслужават да пият най-добрите вина “, емоционално се обърна Цветелина Николова, председател на журито от производители-винарски изби и управляващ директор Катаржина Естейт и Платинум Брандс към участниците.Освен това тя връчи и специалната награда на Катаржина Естейт на Илиян Петракиев, който ще има възможност да се запознае с тънкостите на занаята в тридневно посещение в избата.
Победителят в конкурса получи и още една специална парична награда от един от спонсорите на събитието – фирма „Бор-Чвор“.

Специален приз за вино любител на годината получи музикантът Иван Лечев, който е известен с любовта си и познанията за виното. „Преди дни се върнах от Австралия и Нова Зенландия. Трябва да ви кажа, че българските вина по нищо не отстъпват на тези, които опитах там. Трябва да се гордеем с това, което имаме“, сподели той.

По време на откритите дегустации гостите избираха и гласуваха и за едно от вината във всяка една от категориите, което считат за най-достойно да бъдат обявено за „Вино на годината 2016“ на финала на конкурса.

Източник: tbmagazine.net
Автор: Ина Георгиева
снимки: авторът

Подобни статии