Риоха разказва историята на последните си 100 години винопроизводство

Въпреки че вино се произвежда в региона от векове, тази година се навършват 100 год., откакто Риоха официално е утвърдена като DO (Denominación de Origen) – или наименование за произход.

Разделен на три основни подрегиона — Риоха Алта, Риоха Алавеса и Риоха Ориентал — пейзажът е осеян с винарни, които използват утвърдени във времето техники, както и с такива, които залагат на сериозни нови технологии. Това е регион, известен с червените си вина, в които се превъплъщава благородният сорт грозде на региона, Темпранийо, в стилове, които са достъпни в младостта си, както и такива, известни с богатата си структура. Но феновете на Риоха са пленени и от ароматните бели вина, произведени с техники на окислително стареене, както и от множество други стилове червени, бели, розета и пенливи вина, които представят разнообразието на местния тероар.

Последните 100 години включват много важни събития, като например, гаранция и сертифициране за отлежаване от 1974 г.; сертифициране за реколта и отлежаване от 1980 г.; и добавяне на система за контрол на партидите от 1985 г. През 1991 г. Риоха е официално утвърдена като QDO или квалифицирано наименование за произход. Това, което е започнало като скромни лозови парцели преди хиляди години, се е превърнало в международно признато и уважавано наименование. Трите подрегиона се простират на 100 километра – и 66 000 хектара лозя – и всеки от тях предлага уникална топография за вина от някои от най-добрите винопроизводители в света, които демонстрират отличителни качества и стилове. Риоха е и един от водещите региони в света за устойчиво и биологично земеделие и производство, съчетаващ наследство и традиции със съвременни иновации.

Вината

Въпреки че тъмнолилавият сорт грозде Темпранийо е доминиращият в повечето червени вина на Риоха, и  други сортове грозде допринасят за купажа. Тези сортове са: Грасиано, Гарнача Тинта, Матурана Тинта и Мазуело, както и международни сортове грозде като Мерло и Сира. Стиловете на вината варират значително от подрегион до подрегион (и от производител до производител) и се отличават с класически характеристики като слива, тъмна череша и малина, но също така и с класически нотки на Риоха, като  тютюн, кожа, дъб и месо. Те се съчетават изключително добре с всичко – колбаси, дивеч (като еленско, патешко или фазан) до печено (дори неделна вечеря с пилешко) и ризото с гъби. Те могат да бъдат чудесни и с ястия с сирене, пица или вегетарианска лазаня.

Гроздето, използвано за производството на бяла Риоха, включва Виура, Малвазия, Гарнача Бланка, Матурана Бланка, Темпранийо Бланко, Вердехо, Торонтес, Шардоне и Совиньон Блан. Типичното Риоха Бланко е подходящо за консумация, бодро и сухо, с аромати на зрели праскови, цитрусови кори и фини флорални нотки, и се съчетава с морски дарове и вегетариански ястия, както и с тръпчиви сирена (като класическото Манчего, сервирано с конфитюр от дюли). Винарните, които залагат на трудоемкия окислен стил, произвеждат бели вина с оттенъци на пръс, умами нотки на гъби порчини и черен чай. Те могат да бъдат вкусна гарнитура към солени, бульонни супи в азиатски стил (като рамен) и козе сирене.

Розетата се произвеждат от различни сортове грозде, включително звездовидно грозде Темпранийо, както и Гарнача Тинта, Грасиано, Матурана Тинта, Мазуело и други, и могат да варират по цвят от прашно розово до наситено. Те се съчетават прекрасно с фурми, увити в бекон, твърди сирена, маслини и бадеми маркона, но също и с барбекю и пикантни закуски като такос, както и тайландски пролетни рулца с чили и сос.

И накрая, пенливите вина, много от които са произведени по традиционния метод за пенливо вино, се правят с помощта на множество сортове бяло и червено грозде, включително Темпранийо, Грасиано, Матурана Тинта, Малвазия, Темпранийо Бланко, Торонтес, Совиньон Блан, Гарнача Тинта, Мазуело, Виура, Гарнача Бланка, Матурана Бланка, Шардоне и Вердехо. Стиловете варират от свежи и препечени до по-богати, отлежали на утайка, и пенливо розе. Това често са елегантни, празнични изгодни предложения, които лесно биха могли да заменят обикновено по-скъпите пенливи вина, идващи от други части на света.

Подрегионите

Риоха Алавеса е най-северният подрегион, който граничи със страната на баските на север и с Риоха Алта и река Ебро на югозапад. Винопроизводството тук е доста разнообразно, като ултрамодерните винарни се съчетават с вечни класики. Това е предимно пейзаж за производство на червени вина  – от леки, охлаждащи червени до по-богати, с дъбова нотка и комплексни – въпреки че освежаващите бели вина от Виура (Макабео) се появяват, както и други стилове розови и пенливи вина.

На запад, по-хладният, високопланински район Риоха Алта дава грозде за отлежаване, висока киселинност и по-ниско алкохолно съдържание, с глина, варовик и други почви, които предлагат отлично задържане на хранителни вещества, вода и добър дренаж. Сухият, слънчев климат, съчетан с охлаждащия ефект на планинската верига Сиера Кантабрия, създава условия за звездни, балансирани и търсени бутилки. Въпреки че много от тях са леснодостъпни в младостта си, балансираната киселинност във вината от този регион предлага потенциал за отлежаване в бутилката в продължение на десетилетия и запазване на жизнеността им дълго.

Някога известен като Риоха Баха (името е променено през 2018 г.), по-нископланинският Риоха Ориентал е разположен на изток, с глинесто-железни и алувиални почви, които са склонни да произвеждат по-леки вина, съчетани с изключителната местна гастрономия. Средиземноморските (сухи и топли) климатични условия допринасят за вина с твърда структура и малко по-високо алкохолно съдържание от тези от Риоха Алта. Този широк подрегион включва райони с по-високи планински вериги и вина, които обхващат гамата от ярки и киселинни до богати и кадифени с меки танини. Това е регион, където Темпранийо все още блести, но както в Кот дю Рон, тук Гарнача (Гренаш) се радва на скорошно възраждане заради своята гъвкавост, балансираност и потенциал, достоен за отлежаване в избата.

Етикети, за които да се оглеждате

Риоха Алавеса

Винарната Bodegas Marqués de Riscal в Риоха Алавеса съществува от 1850-те години, но сега е една от най-модерните винарни в цяла Риоха, със своята фънки, авангардна архитектура, проектирана от Франк Гери, която ослепително се откроява на фона на легендарната долина. Те произвеждат широка гама от стилове и цветове, всички от които демонстрират изящна техника, от достъпни вина до традиционни стилове на реколтата Gran Reservas.

Риоха Алта

López de Heredia Viña Tondonia е семеен производител, базиран в Риоха Алта, който съществува от 1870-те години. Стилът на винарната е комбинация от щателно управление на дъбовите бъчви (включително окислени бели и розета) с бутилки, съхранявани в избите им в продължение на години преди пускането им на пазара, за да се гарантира качество и дълбочина на вкуса.

Източна Риоха

Винарна Palacios Remondo в Риоха Ориентал е основана през 1945 г. Под ръководството на визионерския винопроизводител Алваро Паласиос от началото на 2000-те години, това е една от първите винарни, които защитават гроздето Гарнача в региона, демонстрирайки неговия потенциал чрез отглеждане на грозде с нисък добив. Много от вината се бутилират без филтрация.

Ontanõn се управлява от семейство Перес Куевас от четири поколения. Докато тези вина носят традиционен престиж на винарната.

Втората им винарна, Queirón, разположена в Риоха Ориентал, е модерно постижение, което е съживило историческите лозя в Куел с превъзходно технологично развитие, като същевременно е отдало почит на традицията. Едно от най-хубавите им вина е Tempranillo Blanc!

Винарна Navarrsotillo е лидер в стремежа към устойчиво, биодинамично винопроизводство в Риоха от 90-те години на миналия век. Въпреки, че се произвеждат с минимална намеса, тези вина са изразителни за тероара си.

От фънки до изискани, от наситено червено до бледо пенливо, 100 години Ла Риоха е празник на уважението към земята, изразено чрез радостта от виното. Това е чудесен момент да се върнете към любим етикет или да опитате нещо съвсем ново. Чаша Риоха е глътка през историята.

Използвани са материали от vinepair.com и wikipedia.org

Подобни статии