Lozenitsa Estate

Прочути френски вина, които да опиташ

Прочути френски вина, които да опиташ

При френското вино най-голямото предизвикателство е не дегустацията, а разчитането на етикета. Свикнали сме той да е нещо като „пищовите“ в училище – от какъв сорт грозде е направено виното, от коя винарна идва и коя е реколтата.

Във Франция обаче етикетът е като кодирано писмо, което само просветените в шифъра могат да разчетат. На него няма да видиш сорта грозде. Французите държат много на регионите и подрегионите, от които идва виното и затова те са задължително написани на етикета (Appellation d’origine Contrôlée (AOC).

Ако на масата пред теб е отворена бутилка бордо, шабли, шампанско, бургундско или пък розе от Прованс, но ти все пак държиш да знаеш какви сортове грозде се крият зад тези големи имена, следва малък „пищов“ с основните сортове грозде, използвани за едни от най-известните френски вина

Вино – Основни сортове (не включват всички разрешени по закон, само най-използваните):

Божоле – гаме ноар

Бордо (червено) – каберне совиньон, мерло, каберне фран

Бордо (бяло) – совиньон блан, семийон, мускадел

Шампанско – шардоне, пино ноар, пино мюние

Вина от Долината на Рона – гренаш, сира, мурведър, вионие

Вина от Долината на Лоара – совиньон блан, шенин блан, мелон дьо бургон, каберне фран

Сансер (административно е част от Долината на Лоара) – само совиньон блан

Вина от Прованс – мурведър, гренаш, сензо, тибуре, клерет

Вина от Кот дю Ванту – гренаш, сензо, мурведър, каринян, русан, кларет

Бургундско (червено) – само пино ноар

Бургундско (бяло) – само шардоне

Шабли (административно е част от Бургундия) – само шардоне

Дали ще е вино на чаша, наливно или бутилка от винения лист, можеш да си сигурен, че всичко е подбрано много грижливо, защото французите взимат виното си насериозно. Останалото е лесно. Наслади се на joie de vie (от фр. радостта от живота), която във Франция се сервира в чаша за/с вино.

Автор: Марина Гърбева
Източник: nasamnatam.com

No Article rating
0 Reviews
Тази материал беше ли полезен? Моля, направете своята оценка, за да ни дадете ценна информация за нашите подобрения.
  1. ЕКСТРА
  2. СУПЕР
  3. ДОБЪР
  4. СТАВА
  5. ЛОШ

Подобни статии