Прочути френски вина, които да опиташ

Прочути френски вина, които да опиташ

При френското вино най-голямото предизвикателство е не дегустацията, а разчитането на етикета. Свикнали сме той да е нещо като „пищовите“ в училище – от какъв сорт грозде е направено виното, от коя винарна идва и коя е реколтата.

Във Франция обаче етикетът е като кодирано писмо, което само просветените в шифъра могат да разчетат. На него няма да видиш сорта грозде. Французите държат много на регионите и подрегионите, от които идва виното и затова те са задължително написани на етикета (Appellation d’origine Contrôlée (AOC).

Ако на масата пред теб е отворена бутилка бордо, шабли, шампанско, бургундско или пък розе от Прованс, но ти все пак държиш да знаеш какви сортове грозде се крият зад тези големи имена, следва малък „пищов“ с основните сортове грозде, използвани за едни от най-известните френски вина

Вино – Основни сортове (не включват всички разрешени по закон, само най-използваните):

Божоле – гаме ноар

Бордо (червено) – каберне совиньон, мерло, каберне фран

Бордо (бяло) – совиньон блан, семийон, мускадел

Шампанско – шардоне, пино ноар, пино мюние

Вина от Долината на Рона – гренаш, сира, мурведър, вионие

Вина от Долината на Лоара – совиньон блан, шенин блан, мелон дьо бургон, каберне фран

Сансер (административно е част от Долината на Лоара) – само совиньон блан

Вина от Прованс – мурведър, гренаш, сензо, тибуре, клерет

Вина от Кот дю Ванту – гренаш, сензо, мурведър, каринян, русан, кларет

Бургундско (червено) – само пино ноар

Бургундско (бяло) – само шардоне

Шабли (административно е част от Бургундия) – само шардоне

Дали ще е вино на чаша, наливно или бутилка от винения лист, можеш да си сигурен, че всичко е подбрано много грижливо, защото французите взимат виното си насериозно. Останалото е лесно. Наслади се на joie de vie (от фр. радостта от живота), която във Франция се сервира в чаша за/с вино.

Автор: Марина Гърбева
Източник: nasamnatam.com

Подобни статии

BulgarianEnglishFrenchGermanItalianRussianSpanish