Пет рецепти с червено вино

Ако ви е останало малко вино след снощния празник, можете да му намерите интересно и вкусно приложение.

Круши във винен сироп

Загрейте в чайник 2 ч. ч. червено вино с 1 ч. ч. захар, добавете настърганата кора от 1 портокал, малко канела и зърна карамфил. Сложете в този ароматен сироп предварително измитите, почистени от семките и нарязани на едри парчета круши (с кората) и ги варете на бавен огън 12-15 мин. Извадете ги и доварете сиропа до сгъстяване. Поднесете крушите с топка сладолед, полети с винения сироп.

Телешко с ароматен сос

След като запържите добре месото от всички страни в малко олио, го отделете в съд. Налейте в тигана, в който сте го запържвали, 1 ч. ч. червено вино, добавете 2 ч. л. листа от прясна мащерка и варете виното, докато остане наполовина. Отстранете съда от котлона и добавете към соса 1/4 ч. ч. пълномаслена сметана, като постоянно бъркате с тел. Сложете и щипка сол. Сервирайте стековете, полети със соса.

Сос за бургери от сьомга

Пригответе филета от сьомга като за рибени бургери. А за соса кипнете в чайник на силен огън 1/2 ч. ч. червено вино и го варете, докато остане наполовина. В тостер запечете до златисто хлебчета за бургери. С тел разбийте във виното 1/3 ч. ч. майонеза. Сервирайте соса в дълбок съд към платото с подредените върху хлебчетата рибени филета.

Задушени гъби (за 4 порции)

В тиган разтопете 2 с. л. краве масло и запържете в тях за 2 мин 1 нарязана на ситно глава лук шалот (може и обикновен кромид) и 3 накълцани листа от салвия (градински чай). Прибавете 1 ч. ч. червено вино и по щипка сол и черен пипер. Кипнете на силен огън за 1 мин. Разбъркайте и добавете 450 г разполовени гъби. Намалете котлона на средна степен, похлупете съда и задушавайте гъбите 5 мин, след което ги разбъркайте и ги оставете на котлона за още 12 мин, но без да ги похлупвате.

Винени кубчета

Излейте виното в чайник и го варете, докато остане 1/3 от течността. Охладете го и го прелейте в съд за замразяване на лед. Тези винени заледени кубчета можете да използвате с успех за приготвяне на всякакви ястия и сосове.