Най-старото доказателство за винопроизводството, намерено в Грузия

Най-старото доказателство за винопроизводството, намерено в Грузия

В Грузия са открити най-старите доказателства за производството на вино. Той е на около 8000 години, а находката потвърждава, че човечеството се е запознало с виното за цели 500-1000 години по-рано, отколкото се е смятало преди.

В неотдавнашна статия, публикувана в Proceedings of the National Academy of Sciences , група историци и учени публикуваха биомолекулярни и археологически доказателства за най-ранните вина.

Водещият автор на доклада беше д-р Патрик Макговърн от Университета в Пенсилвания, известен като откривател на множество древни вина и спиртни напитки, включително погребалното вино на крал Мидас (всъщност виното на баща му, крал Гордиус). Освен това той намери следи от вино върху керамика от северен Иран, чиято възраст е 7000 години.

Групата анализира следи от съдържание, запазено в глинени контейнери, открити наскоро в неолитните села в южна Грузия, недалеч от съвременната столица Тбилиси.

Резервоари с размери до 300 литра принадлежат на древната култура Шулавери-Шому , която е съществувала от около 6000 до 5000 г. пр. Н. Е. И теоретично те биха могли да бъдат използвани като qvevri (заровени в земята) за производство на вино.

Въглеродният анализ показа, че най-старият от тези резервоари е от около 5980 г. пр. н. е. Или може би малко по-стар.

Екипът анализира няколко фрагмента, открити по време на разкопките и установи, че осем от тях показват признаци, че някога са били в контакт с вино, главно поради наличието на следи от винена киселина (която естествено се среща в големи количества само в грозде) и лимонена киселина (което показва, че гроздето е ферментирало, тоест не е било само гроздов сок).

Екипът откри и следи от цветен прашец от грозде, нишесте и дори останки от древни плодови мухи, които са циркулират около виното. Не може обаче да се определи дали виното е било червено или бяло, тъй като не са открити пигменти.

Това ново откритие е доказателство, че винопроизводството е било познато на хората 1000 години по-рано, отколкото се смяташе досега, тъй като микроелементите, открити от МакГовърн в керамиката на неолитния обект Хаджи Фируз Тепе в Иран, датират само от 5400-5000 г. пр.н.е.

Авторите на доклада отбелязват, че иранското вино все още съдържа елементи от дървесен катран, докато грузинското вино не. По този начин е възможно добавянето на сок от дърво и други смоли за най-доброто съхранение на виното да е иновация която се появява през следващите години.

За грузинците, които смятат виното за един от най-важните елементи в историята и културата на своята страна, това откритие потвърждава, че твърденията им за израза „Грузия е люлката на виното“ са оправдани.

Въпреки че грузинците винаги са смятали, че страната им е родното място на виното, засега в страната не са открити конкретни доказателства за това. Доскоро иранското вино се смяташе за най-ранното, а най-старата преса за вино (както и най-старата човешка обувка), която е на възраст около 6000 години, е открита в Армения през 2011 г.

Неолитната керамика, изобразяваща грозде на хиляди години, винаги е намеквала, че винопроизводството е било известно в Грузия много преди това, отколкото се е смятало, но сега има доказателства за това.

Най-древният алкохол като цяло продължава да държи палмата, е в Китай – бяха открити доказателства за производството на ферментирала напитка от ориз, мед и плодове, датираща от 7000 г. пр.н.е. (по този начин той вече е на 9000 години).

Повече подробности – Тук

5.0/5.0 Article rating
1 Review
Тази материал беше ли полезен? Моля, направете своята оценка, за да ни дадете ценна информация за нашите подобрения.
  1. СУПЕР
  2. МН. ДОБРО
  3. ДОБРО
  4. СТАВА
  5. ЛОШ

Подобни статии