Кои са най-често срещаните грешки при посещение на винарска изба?

Обмисляте малък винен тур, не бива да пропускате това преживяване. За персонализирани дегустации, живописни лозя и възможността да срещнете хората зад любимите си марки вино, винаги може да намерите време.  Но независимо дали ще е непринуден уикенд с приятели, или сте сериозен пияч на вино, който иска да усъвършенства своите умения за дегустация, за да се възползвате максимално от посещението си това изисква внимателно планиране.

За да ви помогнем да не правите грешки като новобранци при следващия си винен тур , попитахме няколко сомелиери за техните най-добри съвети при посещение на винена дестинация.

„Най-голямата грешка, която виждам, когато хората посещават винена страна, е да правят твърде много срещи за един ден. Въпреки че има толкова много места за посещение, препоръчвам да се отделят три часа на посещение и не повече от три винарни на ден. Бързо дегустиране на техните вина и заминаване след час никога не е било незабравимо преживяване за мен. Магията се случва, когато не бързате; попитайте дали винопроизводителят е наоколо, вижте дали в имота има животни, които можете да видите, задайте всички въпроси, които смятате за уместни. Веднъж в Paso Robles , трябваше да седна в гигантска машина за прибиране на реколтата и да играя с малко козленце. Това беше любимото ми посещение през целия ден и се случи, защото не бързахме . ” – Кристи Норман, Сомелиер и Винен педагог, Спаго, Лос Анджелис, Калифорния

„Независимо в кой винарски регион отивате ( Гърция е един от любимите ми), отделете време да отидете до малките винарни. Опитът ви ще е безценен и ще можете да се запознаете в детайли за вината и процеса на производство на вино. Вашите шансове да опитате уникални вина са много по-големи, защото тези винарни обикновено са семейни;  да седиш и да говориш със семейство, чийто живот е вино, докато дегустираш плодовете на техния труд, ще създаде у вас най-големите спомени от това пътуване. ”- Евън Търнър, Сомелие, Узо Бей и Лох Бар, Хюстън, Тексас

„Повечето хора остават в дегустационната зала, докато посещават определена винарна. Влезте в лозето, изцапайте ръцете си, усетете почвата, разходете се по лозето, сякаш го обработвате, хапнете грозде веднага от лозата и се опитайте да разберете как този плод се изразява в бутилката. Невероятно е, когато можете да опитате приликите в пресните плодове и виното, което е създадено. “- Евън Абрамс, директор по напитки, Марта, Манхатън, Ню Йорк

„Най-голямата грешка, която хората правят когато посещават дадена страна в търсене на добри винарни, е да  шофират сами, или дегустират и след това сядат зад волана до следващата винарна. Повечето хора не са свикнали да плюят, така че са склонни да погълнат повече вино, а това може да бъде много опасно. Ако наистина искате да посетите определена винена дестинация и да опитвате много вина, по-добре си намерете шофьор ”- Рафаел Санчес, директор„ Вино и напитки ”, Аддисън Дел Мар, Сан Диего, Калифорния

„Една от най-големите грешки, които хората правят, посещавайки винена страна, е ограничаването само до популярните региони например като Напа и Сонома . Предимство на посещението на по-малко известни винарни е, че те са малко по-малко пренаселени и усещате, че все още откривате нещо ново. Може да имате късмет и да се срещнете с винопроизводителите или собствениците им “- Джами Олсън, собственик, Попол Ву, Минеаполис, MN

„Много хора забравят да пътуват нагоре по планините, за да посетят винарните които се намират там. По по-високите места вината определено могат да бъдат по-ароматни и живи, да не говорим, че гледките са грандиозни.“ – Тим Уотърс, Сомелие, Сивият, Savannah, GA

„Хората, включително повечето професионалисти, са склонни да се фокусират върху винарната и дегустационната зала, а не лозето, което е жалко. Намирам, че отделянето на време за разходка из лозята, докато разговарям с производителя, всъщност е, най-ценното да научиш за земеделието в този регион и философията на производителя. Дегустацията на вина е важна, но тя често е най-бързата част от посещението и наистина ще разберете какво точно сте дегустирали, щом се запознаете с растенията и тяхната среда. (Не прекарвайте цялото си посещение, като правите снимки и в Instagram. Бъдете присъстващи на посещението си!) ”- Isabelle Legeron MW, основател, RAW WINE, Лондон, Великобритания

„Твърде често, когато хората се отправят към страната на виното или лозаро-винарските региони, е те да се чувстват притиснати да опитат всяко вино което им се даде. Имайки предвид, че повечето хора натоварват деня си с редица посещения, за всяка винарната три бързи дегустации са краткия път към сънливост. [Трябва също да няма] натиск да опитате нещо, което всъщност не искате да опитате. Винарната ви кани на преживяване, което в много случаи плащате – направете го за вас! ”- Ашли Санторо, регионален директор на напитките, The Standard, Ню Йорк, Ню Йорк

„Докато дегустационните зали на някои винарни са отворени за публика, много от тях са само по предварителна уговорка. Малките семейни изби обикновено нямат персонал, който да приема посетители без предупреждение и ще отклони хората. Планирайки предварително и правейки маршрут, можете да се организирате за по-обогатяващо изживяване и да вървите с удобно за вас темпо. Дори ако срещите ви не са частни, вероятно ще сте в по-малка група, която позволява по-интимни въпроси и възможност да опознаете хората зад любимите си етикети. “- Лекс Уайт, Сомелиер, Монело, Минеаполис, MN

Източник: vinepair.com

Подобни статии