Как Риоха стана глобална суперзвезда

Как Риоха стана глобална суперзвезда

Най-ранните сведения за винопроизводството в Риоха ,Испания , са от 11 век пр. Н. Е., Когато финикийците са заселили региона. Оттогава местното население прави вино почти непрекъснато. Докато географията на Риоха не е благоприятна за износ на вино, климатът е отличен за производство. В резултат на това повечето от виното на Риоха се консумира от жители или поклонници в Камино де Сантяго до 1800-те години.

Поредица от технологични постижения и екологични бедствия от 18 век до края на 20 век помогнаха не само да подобрят дълголетието на виното в Риоха, но и да го превърнат в един от най-известните лозарски региони в Испания.

Риоха през ноември / Гети

Първите дни на виното в Риоха

До 1700 г. виното в Риоха се произвежда чрез тъпчене на грозде в каменни корита. То се съхранява под земята в често не добре запечатани амфори и излагането му на кислород означава, че виното често или бързо се разваля, или се превръща в оцет.

Малкото количество вино, което се изнасяло, трябвало да се опакова в кожени столове, наречени бота торби. Те били маркирани с печат, който означавал, че виното се произвежда в Риоха само от местно грозде.

Първият опит за подобряване на винопроизводството в региона е направен от Дон Мануел Естебан Куинтано Кинтано, жител на Риоха, който пътува до Бордо, за да се научи как да произвежда вино, което има страхотен вкус, може лесно да се транспортира, и се подобрява с възрастта.

Една от най-важните техники, които научил, била да слага виното да отлежава в дъбови бъчви, за да изглади вкуса му и да го предпази от разваляне. Било е възможно да се изпрати вино чак до Америка, но скъпите дъбови бъчви изпаднаха в немилост в Испания поради местните разпоредби. Също така и нахлуването на френската армия през 1808г. пречи на Дон Мануел да развие това което е научил във Франция.

Дъбовите бъчви са въведени отново от Лучано Муриета и Гарсия-Ортис де Лемуан близо век по-късно. Той оценява вината на Бордо, докато гостува на приятеля си Балдомеро Еспартеро в Лондон.

Когато Балдомеро се върща в имението си в Риоха, Лучано го последва. Подобно на Дон Мануел, той забелязва, че вината от Риоха не са толкова добри, колкото вината от Бордо. И така, той пътува до Бордо, за да научи как винопроизводителите са създали толкова вкусно и лесно за транспортиране вино. За разлика от Дон Мануел, когато Лучано се завърща в Испания, техниките му били посрещнати с ентусиазъм.

 

Земеделски производители, прибиращи грозде в Риоха през 1910 г. / Алами

Железопътната линия и филоксерата

Въпреки че тези нововъведения подобриха дълголетието на виното в Риоха, това не улесни транспортирането на бутилки извън региона. Този въпрос беше разрешен чрез завършването на железопътна система в средата на 19 век. Железопътната линия свързва Риоха с два важни пристанищни града, Ирун и Билбао, което дава на винопроизводителите по-лесен достъп до важни национални и международни пазари.

Железницата съвпадна с две други екологични събития в средата на 1800-те. Първото е огнище на гъбички, наречено брашнеста мана, в лозята на Галисия, един от другите винарски региони в Испания. Брашнестата мана отслаби заразените лози и намали реколтата от грозде, което повлия на производството на вино. Лозята на Риоха до голяма степен не бяха засегнати и тя започна да запълва празнините, оставени от залитащото производство на вино в Галисия.

След това, през 1863 г., епидемията от филоксера засегна Франция. Много винари се преместват в Риоха. Техният опит допринеся за популярността в региона.

Бумът продължава, докато филоксерата пристига в Испания в края на 19 век. По това време обаче било открито, че лозите могат да бъдат защитени чрез присаждането им върху американска подложка, която има устойчивост на въшката. Присаждайки върху американски лозя, винопроизводителите от Риоха успяват да избегнат разрухата, която засяга френските винарни.

В началото на 20-ти век, Риоха изглежда готова да се утвърди като един от най-добрите винени региони в света.

Винарска изба в Риоха Marqués De Riscal, която е основана през 1858 г. / Снимката е предоставена от Marqués De Riscal

Гражданска война, Първа световна война, Втората световна война и винопроизводителите в Риоха

Точно когато изглежда, че винопроизводителите на Риоха могат да дишат спокойно, Първата световна война (1914–1918) унищожава европейските пазари. След това, през 1936 г., избухва гражданската война в Испания и лозята в цялата страна са запустели или унищожени.

Краят на войната предлага малко спокойствие, но силният недостиг на храна довежда до разкъсване на много от останалите лозя, за да може да се отглеждат други култури.

Винарска изба Bilbaínas, открита в Риоха 1901 г. / С любезното съдействие на изба Bilbaínas

Винената промишленост на Испания започва да се възстановява, докато европейските пазари не се отворят отново след Втората световна война (1939–1945). И едва през реколтата от 1970 г., легендарна за Риоха, международният потребителски интерес отново се засилва към испанските вина. Смъртта на диктатора Франсиско Франко пет години по-късно спомогна за прехода на Испания към демокрация с по-голяма икономическа свобода. Риоха започна да възвръща бившия си международен престиж.

В края на 20-ти век Риоха става известна с хубави, достъпни вина. През 1991 г. Риоха получава статут Denominación de Origen Calificada от испанските регулатори като признание за високото качество и последователността на своите вина. Само Риоха и Приорат, в Каталуния, са получили този сертификат, които ги отбелязва като най-добрите винарски региони в Испания.

Лоранс Грабовски
Източник: winemag.com

Подобни статии