Биохрани и плодови вина са хит в конкурса „Изборът на потребителя“

Биохрани и плодови вина са хит в конкурса „Изборът на потребителя“

Българинът приема експерименти с вкуса, предпочита малки производители

Българинът  предпочита традиционни храни и напитки, но същевременно е отворен и за експерименти с вкуса – това показа конкурсът „Изборът на потребителя 2020“, който се проведе в рамките на изложбите „Фудтех“, „Винария“ и „Вкусове от Италия“ в Международен панаир Пловдив. Състезаваха се 119 изделия,  оценени от близо 3000 анкетирани посетители. Партньор в организирането на престижното състезание е Университетът  по хранителни технологии (УХТ).

Бизнесът е настроен  експериментално, а потребителите откликват положително на новостите, коментира гл. ас. д-р Георги Тосков от УХТ. Като пример той посочи сиренето лабне, което сега излиза на пазара, но стана фаворит. То се нарежда сред победителите в категория „Млечни продукти“.

При консервите интересът е към съчетанието от традиционни рецепти и иновативни технологии, каза д-р Тосков. В тази категория сред финалистите  има  три вида лютеница наред  с екзотична паста от черен трюфел.

В категорията „Хляб и сладкарски изделия“ се откроява родопският хляб с квас, който отговаря на нагласите да се търси автентичното. Старият вкус от миналото и естествен произход на суровините – това е формулата  на успешните месни продукти, изтъкна д-р Тосков. В този раздел най-много точки събра ябълкова пуска, деликатес от свинско месо и подправки  в мехур.

В категориите „Кафе, чай, напитки“ и „Ядки и сушени плодове“  предпочитанията категорично са за биоизделия,  затова сред наградените са  био шипков нектар, био сок от червена ябълка, натурален сок от ябълка и арония, масло от черен кимион, био орехово масло.

Голямата изненада е в категория „Вино“, където отличените продукти са най-много. Потребителите харесват по-интересни интерпретации с плодов вкус, отбеляза д-р Тосков. Сред победителите са боровинково вино,  череша с мерло, купаж от сира и марселан, но има и класически варианти,  като гъмза, мелнишко вино, розе и други. В раздел „Спиртни напитки“ също се акцентира на екзотичното, там се откроиха дюлева ракия и яйчен ликьор с шоколад.

Българите  вече обръщат голямо внимание  какво слагат на трапезата си, предпочитат здравословни храни и изделия на малки производители, с които могат да имат контакт и да получат информация, обобщи д-р Тосков.

Той посочи, че за всички продукти от конкурса са дадени изключително високи оценки от взискателното жури на потребителите, като българските марки доминират в класацията. Голямата награда – плакет, взимат 20 изделия, а с грамоти са отличени други 31, но разликата в резултатите между двете групи е много малка. Това е още едно доказателство, че производителите на храни и напитки у нас вече работят в по-висока орбита и пазарът скоро ще изглежда по различен начин, коментира д-р Иван Соколов, главен директор на Международен панаир Пловдив.

ПРОДУКТИ, НАГРАДЕНИ В КОНКУРСА „ИЗБОРЪТ НА ПОТРЕБИТЕЛЯ 2020“:

КАТЕГОРИЯ „ХЛЯБ И СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ“

ДРАЖЕ АРОНИЯ С НАТУРАЛЕН ШОКОЛАД /грамота/ АРОНИАДА-АГРО ЕОООД

ГРИЗИНИ БИБАНЕСИ /грамота/ ИТАЛИАНО-БЪЛГАРСКИ КОНСОРЦИУМ ЗА ХРАНИ

ШОКОЛАДОВ МУС /грамота/ КРОАСАН И ШОКОЛАД ООД

ФИТ ФРАПЕ  – ПРОТЕИНОВО ФРАПЕ   /грамота/ ХЕЛТИ ФУУДС АНД ДРИНКС

РОДОПСКИ ХЛЯБ    /плакет и грамота/ ХЛЯБ С КВАС 00Д, ПЛОВДИВ

МАЛИНА И ОВЕС /плакет и грамота/  МЕГАФУУДС

КАТЕГОРИЯ „КОНСЕРВИ“

МАСЛИНИ САНТЕ В ЗЕХТИН /грамота/ БОНЕВ ООД

ЛЮТИ СОСОВЕ  /грамота/ ЧИЛИ ХИЛС

ПАСТА С ЧЕРЕН ТРЮФЕЛ /грамота/ АГРОЛЕС ПРОДУКТ, ВАРНА

БИО ШИПКОВ МАРМАЛАД  /грамота/ ФЕРМЕРСКИ ПАЗАРЪ ЕООД

ЛЮТЕНИЦА  /грамота/ ОРИОН ГРУП

ЛЮТЕНИЦА БЕЗ ЗАХАР ЕДРОСМЛЯНА  /плакет и грамота/ ТОМ КОНСЕРВ ООД

МЕЛИДЖАНО СЛАДКО ПИКАНТНО /плакет и грамота/ ГУРМЕНИЦА/РОСТАР  БГ

ЛЮТЕНИЦА „ТРАКИ“  /плакет и грамота/ ТРАКИ ПЛОВДИВ

КАТЕГОРИЯ „МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ“

СЛАДОЛЕД МЕМО ШАМФЪСТЪК  /грамота/ БЪЛГАРИЯ

БЯЛО САЛАМУРЕНО СИРЕНЕ ОТ КРАВЕ МЛЯКО  /грамота/ СЕРДИКА ДОБРИЧ АД

КАШКАВАЛ ОТ КРАВЕ МЛЯКО – ВАКУУМ /грамота/ БУЛДЕКС ООД

БЯЛО САЛАМУРЕНО БИВОЛСКО СИРЕНЕ „ПЪСТРОГОР“ /грамота/ ВАС МИЛК БЪЛГАРИЯ

СИРЕНЕ ОТ БИО ОВЧЕ/КОЗЕ МЛЯКО  /плакет и грамота/ СПЕКТ ЕООД, ВРАЦА

БОНИ – ТОПЕНО СИРЕНЕ ДЕЛИКАТЕСНО  /плакет и грамота/ ЕТ БОНИТРЕКС

КАШКАВАЛ ОТ КРАВЕ МЛЯКО „ЙОВЧЕВ“  /плакет и грамота/ ДиД КОМЕРС

ЛАБНЕ „ДЕСТАН“  /плакет и грамота/ ДЕСТАН ЕООД

МЛЕЧНА КЪЩА   /плакет и грамота/ ХАДЖИЙСКИ И ФАМИЛИЯ ООД

КАТЕГОРИЯ „МЕСНИ ПРОДУКТИ“

ОБЖАРЕНИ ГЪРДИ БЕЗ КОСТ  /грамота/ КУМИР СИ, СТАРА ЗАГОРА

КРЕНВИРШ  /грамота/ РОДОПА КОМ, СЛИВЕН

ТЕЛЕШКО МЕСО  /грамота/ ДИВА ФЕРМА

ТЕЛЕШКИ СУДЖУК  /грамота/ ДИВА ФЕРМА

ЯБЪЛКОВСКА ПУСКА   /плакет и грамота/ ФЕРМА „БЕЛИНТАШ“, БАЧКОВО

КАТЕГОРИЯ „СПИРТНИ НАПИТКИ“

ДЮЛЕВА РАКИЯ „ТРИАНГЕЛ“   /грамота/ ЕКОБУМ ООД

ЯЙЧЕН ЛИКЬОР ШОКОЛАД  БУКЕТ  /плакет и грамота/ ВИНПРОМ АД,  ВЕЛИКО ТЪРНОВО

КАТЕГОРИЯ „ВИНО“

БОРОВИНКОВО ВИНО  /грамота/ ОРГАНИК БГ

БАЛАРИНА РОЗЕ 2019  /грамота/ БАЛАР АД, ЯМБОЛ

ВИНО  /грамота/ ТРАКИЙСКО ВИНО ООД

НОБИЛЕ РОЗЕ   /грамота/ УАЙН КОМЪРС ООД, СОФИЯ

СЕВАСТОКРАТОР    /грамота/ ВИНАРСКА ИЗБА „НИЧИНКОВ“, БАЧКОВО

НОВО СЕЛО ГЪМЗА   /грамота/ БЕН ХЪН АГРО ООД

ХОМОЛА   /грамота/ ЧЕШКА РЕПУБЛИКА

ЧЕРЕША И МЕРЛО   /плакет и грамота/ РИАЛИТИ  УАЙНЪРИ

ГЪМЗА ТРАДИШЪНС 2017   /плакет и грамота/ ЕКОБУМ ЕООД

КУБЕРА    /плакет и грамота/ КУБЕРА 19, СОПОТ

КУПАЖНО СИРА И МАРСЕЛАН   /плакет и грамота/ РОКС УАЙНЪРИ,  СТАРА ЗАГОРА

МЕЛНИК 55  /плакет и грамота/ УАЙН КОМЪРС ООД, СОФИЯ

КАТЕГОРИЯ „КАФЕ, ЧАЙ, НАПИТКИ“

БИО ШИПКОВ НЕКТАР  /грамота/ ФЕРМЕРСКИ ПАЗАРЪ  ЕООД

Caffe L’Antico КАФЕ „ЛАНТИКО БЛЕНД БИО“ /грамота/ ДОВЕКС, ХАСКОВО

НАТУРАЛЕН СОК ОТ ЯБЪЛКА И АРОНИЯ  /грамота/ ЗЕМЕДЕЛДСИ ПРОИЗВОДИТЕЛ СВЕТОСЛАВ КОЕВ, КАРАПЕЛИТ

БИО СОК ОТ ЧЕРВЕНА ЯБЪЛКА   /плакет и грамота/ ЗЕМЕДЕЛСКИ ПРОИЗВОДИТЕЛ  ПЛАМЕН  КЪНЧЕВ

КАТЕГОРИЯ „ЯДКИ И СУШЕНИ ПРОДОВЕ“

ШОКО ЛЕШНИК  /грамота/ ВАЛНУТС ЕООД, ХИСАРЯ

МАКАДАМИЯ В ПРЕЧИСТЕНО МАСЛО /грамота/ ГУРМЕ САНТА СОФИЯ ЕООД

ШАФРАН  /грамота/ ВИОЛЕТАС ШАФЕРАН ФАРМ

МАСЛО ОТ ЧЕРЕН КИМИОН  /грамота/ ДЪРВОЯД, ДИМИТРОВГРАД

БИО ОРЕХОВО МАСЛО „ГОРМОЛИ“   /плакет и грамота/ ГОРМОЛИ

No Article rating
0 Reviews
Тази материал беше ли полезен? Моля, направете своята оценка, за да ни дадете ценна информация за нашите подобрения.
  1. СУПЕР
  2. МН. ДОБРО
  3. ДОБРО
  4. СТАВА
  5. ЛОШ

Подобни статии