Биохрани и плодови вина са хит в конкурса „Изборът на потребителя“
Българинът приема експерименти с вкуса, предпочита малки производители
Българинът предпочита традиционни храни и напитки, но същевременно е отворен и за експерименти с вкуса – това показа конкурсът „Изборът на потребителя 2020“, който се проведе в рамките на изложбите „Фудтех“, „Винария“ и „Вкусове от Италия“ в Международен панаир Пловдив. Състезаваха се 119 изделия, оценени от близо 3000 анкетирани посетители. Партньор в организирането на престижното състезание е Университетът по хранителни технологии (УХТ).
Бизнесът е настроен експериментално, а потребителите откликват положително на новостите, коментира гл. ас. д-р Георги Тосков от УХТ. Като пример той посочи сиренето лабне, което сега излиза на пазара, но стана фаворит. То се нарежда сред победителите в категория „Млечни продукти“.
При консервите интересът е към съчетанието от традиционни рецепти и иновативни технологии, каза д-р Тосков. В тази категория сред финалистите има три вида лютеница наред с екзотична паста от черен трюфел.
В категорията „Хляб и сладкарски изделия“ се откроява родопският хляб с квас, който отговаря на нагласите да се търси автентичното. Старият вкус от миналото и естествен произход на суровините – това е формулата на успешните месни продукти, изтъкна д-р Тосков. В този раздел най-много точки събра ябълкова пуска, деликатес от свинско месо и подправки в мехур.
В категориите „Кафе, чай, напитки“ и „Ядки и сушени плодове“ предпочитанията категорично са за биоизделия, затова сред наградените са био шипков нектар, био сок от червена ябълка, натурален сок от ябълка и арония, масло от черен кимион, био орехово масло.
Голямата изненада е в категория „Вино“, където отличените продукти са най-много. Потребителите харесват по-интересни интерпретации с плодов вкус, отбеляза д-р Тосков. Сред победителите са боровинково вино, череша с мерло, купаж от сира и марселан, но има и класически варианти, като гъмза, мелнишко вино, розе и други. В раздел „Спиртни напитки“ също се акцентира на екзотичното, там се откроиха дюлева ракия и яйчен ликьор с шоколад.
Българите вече обръщат голямо внимание какво слагат на трапезата си, предпочитат здравословни храни и изделия на малки производители, с които могат да имат контакт и да получат информация, обобщи д-р Тосков.
Той посочи, че за всички продукти от конкурса са дадени изключително високи оценки от взискателното жури на потребителите, като българските марки доминират в класацията. Голямата награда – плакет, взимат 20 изделия, а с грамоти са отличени други 31, но разликата в резултатите между двете групи е много малка. Това е още едно доказателство, че производителите на храни и напитки у нас вече работят в по-висока орбита и пазарът скоро ще изглежда по различен начин, коментира д-р Иван Соколов, главен директор на Международен панаир Пловдив.
ПРОДУКТИ, НАГРАДЕНИ В КОНКУРСА „ИЗБОРЪТ НА ПОТРЕБИТЕЛЯ 2020“:
КАТЕГОРИЯ „ХЛЯБ И СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ“
ДРАЖЕ АРОНИЯ С НАТУРАЛЕН ШОКОЛАД /грамота/ АРОНИАДА-АГРО ЕОООД
ГРИЗИНИ БИБАНЕСИ /грамота/ ИТАЛИАНО-БЪЛГАРСКИ КОНСОРЦИУМ ЗА ХРАНИ
ШОКОЛАДОВ МУС /грамота/ КРОАСАН И ШОКОЛАД ООД
ФИТ ФРАПЕ – ПРОТЕИНОВО ФРАПЕ /грамота/ ХЕЛТИ ФУУДС АНД ДРИНКС
РОДОПСКИ ХЛЯБ /плакет и грамота/ ХЛЯБ С КВАС 00Д, ПЛОВДИВ
МАЛИНА И ОВЕС /плакет и грамота/ МЕГАФУУДС
КАТЕГОРИЯ „КОНСЕРВИ“
МАСЛИНИ САНТЕ В ЗЕХТИН /грамота/ БОНЕВ ООД
ЛЮТИ СОСОВЕ /грамота/ ЧИЛИ ХИЛС
ПАСТА С ЧЕРЕН ТРЮФЕЛ /грамота/ АГРОЛЕС ПРОДУКТ, ВАРНА
БИО ШИПКОВ МАРМАЛАД /грамота/ ФЕРМЕРСКИ ПАЗАРЪ ЕООД
ЛЮТЕНИЦА /грамота/ ОРИОН ГРУП
ЛЮТЕНИЦА БЕЗ ЗАХАР ЕДРОСМЛЯНА /плакет и грамота/ ТОМ КОНСЕРВ ООД
МЕЛИДЖАНО СЛАДКО ПИКАНТНО /плакет и грамота/ ГУРМЕНИЦА/РОСТАР БГ
ЛЮТЕНИЦА „ТРАКИ“ /плакет и грамота/ ТРАКИ ПЛОВДИВ
КАТЕГОРИЯ „МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ“
СЛАДОЛЕД МЕМО ШАМФЪСТЪК /грамота/ БЪЛГАРИЯ
БЯЛО САЛАМУРЕНО СИРЕНЕ ОТ КРАВЕ МЛЯКО /грамота/ СЕРДИКА ДОБРИЧ АД
КАШКАВАЛ ОТ КРАВЕ МЛЯКО – ВАКУУМ /грамота/ БУЛДЕКС ООД
БЯЛО САЛАМУРЕНО БИВОЛСКО СИРЕНЕ „ПЪСТРОГОР“ /грамота/ ВАС МИЛК БЪЛГАРИЯ
СИРЕНЕ ОТ БИО ОВЧЕ/КОЗЕ МЛЯКО /плакет и грамота/ СПЕКТ ЕООД, ВРАЦА
БОНИ – ТОПЕНО СИРЕНЕ ДЕЛИКАТЕСНО /плакет и грамота/ ЕТ БОНИТРЕКС
КАШКАВАЛ ОТ КРАВЕ МЛЯКО „ЙОВЧЕВ“ /плакет и грамота/ ДиД КОМЕРС
ЛАБНЕ „ДЕСТАН“ /плакет и грамота/ ДЕСТАН ЕООД
МЛЕЧНА КЪЩА /плакет и грамота/ ХАДЖИЙСКИ И ФАМИЛИЯ ООД
КАТЕГОРИЯ „МЕСНИ ПРОДУКТИ“
ОБЖАРЕНИ ГЪРДИ БЕЗ КОСТ /грамота/ КУМИР СИ, СТАРА ЗАГОРА
КРЕНВИРШ /грамота/ РОДОПА КОМ, СЛИВЕН
ТЕЛЕШКО МЕСО /грамота/ ДИВА ФЕРМА
ТЕЛЕШКИ СУДЖУК /грамота/ ДИВА ФЕРМА
ЯБЪЛКОВСКА ПУСКА /плакет и грамота/ ФЕРМА „БЕЛИНТАШ“, БАЧКОВО
КАТЕГОРИЯ „СПИРТНИ НАПИТКИ“
ДЮЛЕВА РАКИЯ „ТРИАНГЕЛ“ /грамота/ ЕКОБУМ ООД
ЯЙЧЕН ЛИКЬОР ШОКОЛАД БУКЕТ /плакет и грамота/ ВИНПРОМ АД, ВЕЛИКО ТЪРНОВО
КАТЕГОРИЯ „ВИНО“
БОРОВИНКОВО ВИНО /грамота/ ОРГАНИК БГ
БАЛАРИНА РОЗЕ 2019 /грамота/ БАЛАР АД, ЯМБОЛ
ВИНО /грамота/ ТРАКИЙСКО ВИНО ООД
НОБИЛЕ РОЗЕ /грамота/ УАЙН КОМЪРС ООД, СОФИЯ
СЕВАСТОКРАТОР /грамота/ ВИНАРСКА ИЗБА „НИЧИНКОВ“, БАЧКОВО
НОВО СЕЛО ГЪМЗА /грамота/ БЕН ХЪН АГРО ООД
ХОМОЛА /грамота/ ЧЕШКА РЕПУБЛИКА
ЧЕРЕША И МЕРЛО /плакет и грамота/ РИАЛИТИ УАЙНЪРИ
ГЪМЗА ТРАДИШЪНС 2017 /плакет и грамота/ ЕКОБУМ ЕООД
КУБЕРА /плакет и грамота/ КУБЕРА 19, СОПОТ
КУПАЖНО СИРА И МАРСЕЛАН /плакет и грамота/ РОКС УАЙНЪРИ, СТАРА ЗАГОРА
МЕЛНИК 55 /плакет и грамота/ УАЙН КОМЪРС ООД, СОФИЯ
КАТЕГОРИЯ „КАФЕ, ЧАЙ, НАПИТКИ“
БИО ШИПКОВ НЕКТАР /грамота/ ФЕРМЕРСКИ ПАЗАРЪ ЕООД
Caffe L’Antico КАФЕ „ЛАНТИКО БЛЕНД БИО“ /грамота/ ДОВЕКС, ХАСКОВО
НАТУРАЛЕН СОК ОТ ЯБЪЛКА И АРОНИЯ /грамота/ ЗЕМЕДЕЛДСИ ПРОИЗВОДИТЕЛ СВЕТОСЛАВ КОЕВ, КАРАПЕЛИТ
БИО СОК ОТ ЧЕРВЕНА ЯБЪЛКА /плакет и грамота/ ЗЕМЕДЕЛСКИ ПРОИЗВОДИТЕЛ ПЛАМЕН КЪНЧЕВ
КАТЕГОРИЯ „ЯДКИ И СУШЕНИ ПРОДОВЕ“
ШОКО ЛЕШНИК /грамота/ ВАЛНУТС ЕООД, ХИСАРЯ
МАКАДАМИЯ В ПРЕЧИСТЕНО МАСЛО /грамота/ ГУРМЕ САНТА СОФИЯ ЕООД
ШАФРАН /грамота/ ВИОЛЕТАС ШАФЕРАН ФАРМ
МАСЛО ОТ ЧЕРЕН КИМИОН /грамота/ ДЪРВОЯД, ДИМИТРОВГРАД
БИО ОРЕХОВО МАСЛО „ГОРМОЛИ“ /плакет и грамота/ ГОРМОЛИ
Подобни статии
- 10000
- 10000
- 84