Биохрани и плодови вина са хит в конкурса „Изборът на потребителя“

Биохрани и плодови вина са хит в конкурса „Изборът на потребителя“

Българинът приема експерименти с вкуса, предпочита малки производители

Българинът  предпочита традиционни храни и напитки, но същевременно е отворен и за експерименти с вкуса – това показа конкурсът „Изборът на потребителя 2020“, който се проведе в рамките на изложбите „Фудтех“, „Винария“ и „Вкусове от Италия“ в Международен панаир Пловдив. Състезаваха се 119 изделия,  оценени от близо 3000 анкетирани посетители. Партньор в организирането на престижното състезание е Университетът  по хранителни технологии (УХТ).

Бизнесът е настроен  експериментално, а потребителите откликват положително на новостите, коментира гл. ас. д-р Георги Тосков от УХТ. Като пример той посочи сиренето лабне, което сега излиза на пазара, но стана фаворит. То се нарежда сред победителите в категория „Млечни продукти“.

При консервите интересът е към съчетанието от традиционни рецепти и иновативни технологии, каза д-р Тосков. В тази категория сред финалистите  има  три вида лютеница наред  с екзотична паста от черен трюфел.

В категорията „Хляб и сладкарски изделия“ се откроява родопският хляб с квас, който отговаря на нагласите да се търси автентичното. Старият вкус от миналото и естествен произход на суровините – това е формулата  на успешните месни продукти, изтъкна д-р Тосков. В този раздел най-много точки събра ябълкова пуска, деликатес от свинско месо и подправки  в мехур.

В категориите „Кафе, чай, напитки“ и „Ядки и сушени плодове“  предпочитанията категорично са за биоизделия,  затова сред наградените са  био шипков нектар, био сок от червена ябълка, натурален сок от ябълка и арония, масло от черен кимион, био орехово масло.

Голямата изненада е в категория „Вино“, където отличените продукти са най-много. Потребителите харесват по-интересни интерпретации с плодов вкус, отбеляза д-р Тосков. Сред победителите са боровинково вино,  череша с мерло, купаж от сира и марселан, но има и класически варианти,  като гъмза, мелнишко вино, розе и други. В раздел „Спиртни напитки“ също се акцентира на екзотичното, там се откроиха дюлева ракия и яйчен ликьор с шоколад.

Българите  вече обръщат голямо внимание  какво слагат на трапезата си, предпочитат здравословни храни и изделия на малки производители, с които могат да имат контакт и да получат информация, обобщи д-р Тосков.

Той посочи, че за всички продукти от конкурса са дадени изключително високи оценки от взискателното жури на потребителите, като българските марки доминират в класацията. Голямата награда – плакет, взимат 20 изделия, а с грамоти са отличени други 31, но разликата в резултатите между двете групи е много малка. Това е още едно доказателство, че производителите на храни и напитки у нас вече работят в по-висока орбита и пазарът скоро ще изглежда по различен начин, коментира д-р Иван Соколов, главен директор на Международен панаир Пловдив.

ПРОДУКТИ, НАГРАДЕНИ В КОНКУРСА „ИЗБОРЪТ НА ПОТРЕБИТЕЛЯ 2020“:

КАТЕГОРИЯ „ХЛЯБ И СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ“

ДРАЖЕ АРОНИЯ С НАТУРАЛЕН ШОКОЛАД /грамота/ АРОНИАДА-АГРО ЕОООД

ГРИЗИНИ БИБАНЕСИ /грамота/ ИТАЛИАНО-БЪЛГАРСКИ КОНСОРЦИУМ ЗА ХРАНИ

ШОКОЛАДОВ МУС /грамота/ КРОАСАН И ШОКОЛАД ООД

ФИТ ФРАПЕ  – ПРОТЕИНОВО ФРАПЕ   /грамота/ ХЕЛТИ ФУУДС АНД ДРИНКС

РОДОПСКИ ХЛЯБ    /плакет и грамота/ ХЛЯБ С КВАС 00Д, ПЛОВДИВ

МАЛИНА И ОВЕС /плакет и грамота/  МЕГАФУУДС

КАТЕГОРИЯ „КОНСЕРВИ“

МАСЛИНИ САНТЕ В ЗЕХТИН /грамота/ БОНЕВ ООД

ЛЮТИ СОСОВЕ  /грамота/ ЧИЛИ ХИЛС

ПАСТА С ЧЕРЕН ТРЮФЕЛ /грамота/ АГРОЛЕС ПРОДУКТ, ВАРНА

БИО ШИПКОВ МАРМАЛАД  /грамота/ ФЕРМЕРСКИ ПАЗАРЪ ЕООД

ЛЮТЕНИЦА  /грамота/ ОРИОН ГРУП

ЛЮТЕНИЦА БЕЗ ЗАХАР ЕДРОСМЛЯНА  /плакет и грамота/ ТОМ КОНСЕРВ ООД

МЕЛИДЖАНО СЛАДКО ПИКАНТНО /плакет и грамота/ ГУРМЕНИЦА/РОСТАР  БГ

ЛЮТЕНИЦА „ТРАКИ“  /плакет и грамота/ ТРАКИ ПЛОВДИВ

КАТЕГОРИЯ „МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ“

СЛАДОЛЕД МЕМО ШАМФЪСТЪК  /грамота/ БЪЛГАРИЯ

БЯЛО САЛАМУРЕНО СИРЕНЕ ОТ КРАВЕ МЛЯКО  /грамота/ СЕРДИКА ДОБРИЧ АД

КАШКАВАЛ ОТ КРАВЕ МЛЯКО – ВАКУУМ /грамота/ БУЛДЕКС ООД

БЯЛО САЛАМУРЕНО БИВОЛСКО СИРЕНЕ „ПЪСТРОГОР“ /грамота/ ВАС МИЛК БЪЛГАРИЯ

СИРЕНЕ ОТ БИО ОВЧЕ/КОЗЕ МЛЯКО  /плакет и грамота/ СПЕКТ ЕООД, ВРАЦА

БОНИ – ТОПЕНО СИРЕНЕ ДЕЛИКАТЕСНО  /плакет и грамота/ ЕТ БОНИТРЕКС

КАШКАВАЛ ОТ КРАВЕ МЛЯКО „ЙОВЧЕВ“  /плакет и грамота/ ДиД КОМЕРС

ЛАБНЕ „ДЕСТАН“  /плакет и грамота/ ДЕСТАН ЕООД

МЛЕЧНА КЪЩА   /плакет и грамота/ ХАДЖИЙСКИ И ФАМИЛИЯ ООД

КАТЕГОРИЯ „МЕСНИ ПРОДУКТИ“

ОБЖАРЕНИ ГЪРДИ БЕЗ КОСТ  /грамота/ КУМИР СИ, СТАРА ЗАГОРА

КРЕНВИРШ  /грамота/ РОДОПА КОМ, СЛИВЕН

ТЕЛЕШКО МЕСО  /грамота/ ДИВА ФЕРМА

ТЕЛЕШКИ СУДЖУК  /грамота/ ДИВА ФЕРМА

ЯБЪЛКОВСКА ПУСКА   /плакет и грамота/ ФЕРМА „БЕЛИНТАШ“, БАЧКОВО

КАТЕГОРИЯ „СПИРТНИ НАПИТКИ“

ДЮЛЕВА РАКИЯ „ТРИАНГЕЛ“   /грамота/ ЕКОБУМ ООД

ЯЙЧЕН ЛИКЬОР ШОКОЛАД  БУКЕТ  /плакет и грамота/ ВИНПРОМ АД,  ВЕЛИКО ТЪРНОВО

КАТЕГОРИЯ „ВИНО“

БОРОВИНКОВО ВИНО  /грамота/ ОРГАНИК БГ

БАЛАРИНА РОЗЕ 2019  /грамота/ БАЛАР АД, ЯМБОЛ

ВИНО  /грамота/ ТРАКИЙСКО ВИНО ООД

НОБИЛЕ РОЗЕ   /грамота/ УАЙН КОМЪРС ООД, СОФИЯ

СЕВАСТОКРАТОР    /грамота/ ВИНАРСКА ИЗБА „НИЧИНКОВ“, БАЧКОВО

НОВО СЕЛО ГЪМЗА   /грамота/ БЕН ХЪН АГРО ООД

ХОМОЛА   /грамота/ ЧЕШКА РЕПУБЛИКА

ЧЕРЕША И МЕРЛО   /плакет и грамота/ РИАЛИТИ  УАЙНЪРИ

ГЪМЗА ТРАДИШЪНС 2017   /плакет и грамота/ ЕКОБУМ ЕООД

КУБЕРА    /плакет и грамота/ КУБЕРА 19, СОПОТ

КУПАЖНО СИРА И МАРСЕЛАН   /плакет и грамота/ РОКС УАЙНЪРИ,  СТАРА ЗАГОРА

МЕЛНИК 55  /плакет и грамота/ УАЙН КОМЪРС ООД, СОФИЯ

КАТЕГОРИЯ „КАФЕ, ЧАЙ, НАПИТКИ“

БИО ШИПКОВ НЕКТАР  /грамота/ ФЕРМЕРСКИ ПАЗАРЪ  ЕООД

Caffe L’Antico КАФЕ „ЛАНТИКО БЛЕНД БИО“ /грамота/ ДОВЕКС, ХАСКОВО

НАТУРАЛЕН СОК ОТ ЯБЪЛКА И АРОНИЯ  /грамота/ ЗЕМЕДЕЛДСИ ПРОИЗВОДИТЕЛ СВЕТОСЛАВ КОЕВ, КАРАПЕЛИТ

БИО СОК ОТ ЧЕРВЕНА ЯБЪЛКА   /плакет и грамота/ ЗЕМЕДЕЛСКИ ПРОИЗВОДИТЕЛ  ПЛАМЕН  КЪНЧЕВ

КАТЕГОРИЯ „ЯДКИ И СУШЕНИ ПРОДОВЕ“

ШОКО ЛЕШНИК  /грамота/ ВАЛНУТС ЕООД, ХИСАРЯ

МАКАДАМИЯ В ПРЕЧИСТЕНО МАСЛО /грамота/ ГУРМЕ САНТА СОФИЯ ЕООД

ШАФРАН  /грамота/ ВИОЛЕТАС ШАФЕРАН ФАРМ

МАСЛО ОТ ЧЕРЕН КИМИОН  /грамота/ ДЪРВОЯД, ДИМИТРОВГРАД

БИО ОРЕХОВО МАСЛО „ГОРМОЛИ“   /плакет и грамота/ ГОРМОЛИ

Like
1
Love
XaXa
Wow
Neutral
Sad
Angry

Подобни статии