Въведение в сомелиерството с Йордан Кирилчев и Благой Кузмански

Сомелиер в България? Извън България?
Световни тенденции във винената индустрия?

10 февруари 2018 г. – 11 февруари 2018 г.

HOTEL VEGA SOFIA
бул. Д-р. Г. M. Димитров 75, 1700 Sofia, Bulgaria

В рамките на два последователни дни ще говорим за световните винени региони по света – климат, стилове, сортове и производители. Ще акцентираме върху дегустации – класически стилове от Нов и Стар Свят и разбира се „сляпа дегустация“.
Как се произвеждат подсилени вина като Шери, Мадейра и Порт? Различни методи за производството на пенливи вина? Шардоне от Шабли, Австралия или Чили? Отличителните години в Бордо и Бургундия? „Традиционен“ срещу „модерен“ стил вина в Рона или Бароло?

Образователни институции – WSET и CMS (Court of Master Sommeliers)? В какво се различават? Как да се подговтим?
Всичко това ще бъде представено от Йордан Кирилчев – управител и сомелиер в ресторант Есте, София и Благой Кузмански – сомелиер във винен клуб 67 Пал Мал, Лондон.