Въведение в света на виното

Въпреки, привидно, лесното преобразуване от грозде във ферментирал сок, виното е изключително комплексна напитка.

Разнообразието от сортове, произход, лозарски методи и техники на винификация водят до голямо разнообразие от стилове, които срещаме на пазара.

Йордан Кирилчев Благой Кузмански
Йордан Кирилчев           Благой Кузмански

С разрастването на винената индустрия, срещата с нови и непознати региони и сортове, нуждата от опознаване на виното нараства, а опознавайки виното, нараства и удоволствието от консумацията му.
Йордан Кирилчев и Благой Кузмански са сомелиета с богат опит. Винените листи, които Йордан прави влизат в световни винени списания, като Wine Spectator. Благой Кузмански включва в автобиграфията си, може би, най-емблематичното място в света на сомелиерството – винен клуб 67 Pall Mall, Лондон и редица ресторанти със звезди Мишлен в САЩ и UK.

И двамата пътуват постоянно, срещайки се с производители, опознавайки нови региони и опитвайки нови вина, така че голяма част от информацията, която ще получите по време на двудневното събитие ще бъде от първа ръка.

Програма:
Събота – 09.02
08:45 – 09:00 – Регистрация
09:00 – 09:30 – Какво е Court of Master Sommeliers? WSET? MS (Master Sommelier) и MW ( Master of Wine) – разлики. Възможности. Сомелиерът в и извън България. Необходимост от сомелиер.
09:45 – 10:30 – Дегустация на вино. Как да дегустираме?
10:30 – 10:45 – Кафе-пауза
10:45 – 12:00 – Алзас, долината на р.Лоара & Рона
12:00 – 13:00 – Обяд
13:00 – 15:00 – Бордо & Бургундуя
15:00 – 15:45 – Прованс и Лангедок-Русийон
15:45 – 16:00 – Кафе-пауза
16:00 – 17:00 – Испания & Португалия
17:00 – 18:00 – Пенливи вина. Производство. Класически райони.

Неделя – 10.02
09:00 – 10:30 – Южна и Централна Италия
10:30 – 10:45 – Кафе-пауза
10:45 – 12:00 – Северна Италия
12:00 – 13:00 – Обяд
13:00 – 14:00 – Нова Зеландия & Австралия
14:00 – 15:00 – Чили, Южна Африка & Аржентина
15:00 – 15:45 – Северна Америка
15:45 – 16:00 – Кафе-пауза
16:00 – 17:00 – Германия & Австрия
17:00 – 18:00 – България & Гърция

Очаквайте списък с вината за дегустация.
Място: Хотел Новотел, София
За повече информация и записване, бихте могли да ни пишете на:
yordanwine@gmail.com – Йордан Кирилчев
kuzmanski90@gmail.com – Благой Кузмански
Цена на курса – 250.00лв.

Събитието във Facebook: https://www.facebook.com/events/353229182121751
Използвани са снимки от Facebook