Реклама

Йерархия на статиите

Статии » Култура на виното » Кулинарно кино с гурме вечери

Кулинарно кино с гурме вечери

Снимка winebg.info

През тази софийска есен Киномания и Divino представят заедно КУЛИНАРНО КИНО с менюто на шеф Димо Димов: два филма, две гурме вечèри, две авантюри на сетивата.

На 19 ноември, четвъртък, от 19:30 часа в зала 10 на НДК предлагаме прожекция на документалния филм Foodies и гурме вечеря, приготвена от шеф Димо Димов, придружена от три вина, подбрани от екипа на Divino.

На 21 ноември, в събота, от 20:00 часа, отново в зала 10 на НДК може да гледате документалния филм за тризвезден шеф-готвач „Серджо Херман, безобразно съвършен“ и да опитате гурме вечерята, приготвена от шеф Димо Димов, придружена от три вина, подбрани от екипа на Divino.


Цената на един куверт е 50 лева. Освен вечерята с филмова прожекция тази цена включва и еднодневен достъп в ден по избор за DiVino.Taste – Форум на българското вино (НДК, зала 3, 20-22 ноември 2015).

Снимка winebg.info

Димо Димов, шеф-готвач с високо реноме в света на висшето ресторантьорство и носител на престижни награди, владее до съвършенство науката и изкуството да създава незабравими емоции. Основател на Cult Gourmet Catering и на веригата ресторанти Pure, шеф Димов има класически подход към храната, дълбокото познаване на френските кулинарни техники, съчетано с въображение, собствен стил и преклонение пред добрия продукт.

Foodies
Швеция, 2014, 95 мин., документален филм, режисьор Томас Джаксън, Шарлот Ланделиус и Хенрик Стокаре
19 ноември, четвъртък, 19:30 часа, НДК, зала 10
Кои са Foodies? Явлението доби размерите на утвърдена субкултура в съвременното общество: хора, обсебени от качествената и изискана храна, готови да й посветят времето, средствата и емоциите си. Повечето от „фудитата“ поддържат постоянен блог или споделят информация в социалните мрежи. Такива са и героите на филма, който ще ни отведе по стъпките им в най-прочутите тризвездни (по гида „Мишлен“) ресторанти на света. Отдадени на преклонението към храната, което от хоби се превръща в начин на живот, те са добили статуса на престижни кулинарни критици, защото критериите им са обусловени от „звездния“ им опит. Това са хора, които прекарват живота си в обикаляне на планетата и... ядене. Хора, чието мнение толкова високо се зачита от професионалистите в бранша, че да си резервират място и в най-труднодостъпните ресторанти за тях не е проблем. Кои са тези хора, кои места посещават, какво консумират там, дали това ги прави щастливи, дали харесват всичко, което опитат... вижте сами.

Менюто на шеф Димо Димов:
Прясно изпечен хляб

Предястия
Крем от гъши дроб,
салата от киноа и червена леща, листа от тученица,
хляб със звезден анасон

Основно ястие
Френско петле в два стила:
Кок-о-вен; филе с масло от салвия и трюфел, ризото с кестени

Десерт
Гато "Марсел" с малинова пяна


21 ноември, събота, 19:30 часа

Серджо Херман, безобразно съвършен / Sergio Herman, fucking perfect
Холандия, 2015, 80 мин., документален, режисьор Вилемек Клойфхаут
Не се случва често някой да се откаже от успешна кариера в разцвета на силите си. Когато този някой е шеф-готвач, вероятността клони към нула. Но Серджо Херман взима това решение. Въпреки че ресторантът му е номер едно в Холандия. Въпреки че има три звезди от Michelin и лоялен, сработен екип. Но Серджо има също и семейство – жена и три деца, за които никога не му остава време. Филмът показва перфектно смазания механизъм в кухнята на един тризвезден ресторант, но също и напрежението да се задържи нивото му. Надвисва въпросът за цената на съвършенството и една съвсем простичка мечта започва да си пробива път – нещо като забравена рецепта от детството...

Менюто на шеф Димо Димов:
Прясно изпечен хляб

Предястия
Домашно маринована сьомга с червено цвекло,
букет от салати и гратениран биск от омар

Основно ястие
Телешко:
Телешки джолан су вид в сос от зелен пипер,
рагу от манатарки, био моркови с естрагон и конфи от картофи

Десерти
Флан Каталана, пистачо пана кота и шоколадов крем

Куверт-билети в билетния център на НДК и vintageclub.bg

Снимка winebg.info

Оценки

Оценяването е достъпно единствено за потребителите.

Влезте в акаунта си или се регистрирайте за да можете да давате оценки.

Отличен! Отличен! 100% [1 Гласувал]
Много добър Много добър 0% [Няма гласували]
Добър Добър 0% [Няма гласували]
Среден Среден 0% [Няма гласували]
Слаб Слаб 0% [Няма гласували]

Тагове

Фалира доставчик на вино за милиардери, Най-скъпите видове шампанско в света, България е на 7 място по брой спечелени медали на Concours Mondial de Bruxelles, За втора поредна година конкурс за наградата на exporter.bg - “ЗЛАТНАТА ИЗБА”, Santa Maria - Cabernet Sauvignon & Petit Verdot & Merlot 2012, Бакхус организира първия уличен гурме фестивал в България - “StrEAT Fest”, За пети път София ще се превърне в Балканска столица на виното V юбилейно издание на БАЛКАНСКИЯ ВИНЕН КОНКУРС И ФЕСТИВАЛ 2016, Pure Pink Rose 2016 - Domaine Boyar, 15 чуждестранни експерти в журито на "Винария 2015", Rose Wine Expo 2016 - истинските ценители на съвършенството, Gorchivka Rose Gabernet & Merlot 2013, Време за бъчви!, По-малко от ден остава до началото на DiVino.Taste 2013, Roze Wine Expo 2016 новото старо лице на българското вино, Канадец прави вино от домати, Tragata Rose Cabernet Sauvignon 2014 - Винарска изба Сопот, Мъж доживя до 107 години, променяйки едно-единствено нещо в менюто си!, AplauZ Chardonnay Sur Lie 2015 - Villa Melnik, Поставки Вино - "Винарни" - VLASOS, Alexandra Estate, Red Cuvee 2013 - Villa Yustina, Над 600 вина от 60 изби ще бъдат предствени по време на Балканския международен винен фестивал, Винарска изба Вила Мелник представя новите си вина на Трифон Зарезан!, Ден на отворените врати Gourmet Publishing, Пластмасовите бутилки – предимства и недостатъци, Въпрос с повишена трудност !, Мидалидаре естейт спечели Августиада 2017, Топ 10 на джаджите за любители на вино, В Северна или Южна България се отглеждат по-добри червени вина?, Защо да хапваме грозде, Над 200 претенденти се борят за наградите на изложбата „Винария“, Вионие Ейнджъл - Анжелус Естейт 2014 / Angel Viognier - Angelus Estate 2014, Първи фестивал на вина от местни сортове в Казанлък, Aplauz - Каберне Совиньон Резерва 2012 Вила Mелник, Над 7500 посетители дневно идват на мегафорума в Международен панаир Пловдив

BGtop.net БГ чарт BGtop100 BgTop100.net Линкове