Реклама

Йерархия на статиите

Статии » Култура на виното » Белите блендове на България - игра на въображението

Белите блендове на България - игра на въображението

СПОДЕЛИ

от Юлия Костадинова




От край време съществуват две основни визии във виноделието, които някои погрешно разделят на стил Нов и Стар свят, а именно - чисто сортови вина и блендове (купажи). Нещата далеч не са толкова черно-бели, особено напоследък, когато все повече производители от т. нар. Нов свят се обръщат към помощта на другите сортове в купажите. Завоят на производителите от "старите" винарски държави пък се изразява в по-модерен облик на вината с повече запазен плод и сочност, където това не противоречи на стила, но смесването на вина от различни сортове винаги ще си остане емблематично за Европа. А смесването на различните сортове, освен географски обусловено, е въпрос и на въображение.



Когато говорим за смесването (или купажирането) на бели вина в България, много ми се иска да вярвам, че тъкмо въображението е първопричината и чак после идва практичната страна - от къде какво е изостанало. Може да съм романтична, но някак си ми се вижда по-правилно нашите бели купажи да са плод на онази творческа частица, която прави живота (и виното ни) толкова интересен.



Традиционно от белите български вина нова реколта (2012 в този случай), най-обширната дегустация бе на белите купажи. Освен чисто сортовите совиньони, шардонета, траминери и мускати, почти всяка изба има в своя асортимент леки и освежаващи, или напротив - сериозни и комплексни вина, от два, три, четири, а понякога и пет сорта. В България все по-често се появяват и непознати бели сортове в купажите (коломбармарсан, русан, гренаш блан, шенин блан, совиньон гри), редом до станалите вече популярни и обичани ризлинг, пино гри(джо), вионие, семийон и др. 



Друго, което ми направи впечатление бе, че последните няколко години особено популярният купаж шардоне & совиньон блан, сега е изместен от по-елегантната вариация шардоне & вионие, както и класиката совиньон блан & семийон. Смесват се традиционни с местни сортове ( или пък само местни (много добър пример в това отношение е новото Бижу на Логодаж или Leva на Славянци). Но всякакви други игри на въображението и винарското творчество също са позволени и това, помоему, прави картината на бялото винено лято 2013 особено пъстра. Във всякакъв смисъл. Наздраве!



Castra Rubra Classic Chardonnay & Viognier 2012 Телиш/Кастра Рубра



Orbelus Orelek 2012 Орбелус



Salla White 2012 Салла Естейт



Villa Melnik Bergule Chardonnay & Viognier 2012 Вила Мелник



Katarzyna Les Cailloux Viognier & Chardonnay 2012 Катаржина Естейт



Castra Rubra Classic Sauvignon Blanc & Semillion 2012 Телиш/Кастра Рубра



Domaine Boyar Ars Longa Sauvignon Blanc & Pinot Grigio 2012 Домейн Бойар



Angelus Estate White Stallion 2012 Анжелус Естейт



Soli White 2012 Едоардо Миролио



Domaine Boyar Quantum Pinot Grigio & Chardonnay 2012 Домейн Бойар



Domaine Boyar Ars Longa Chardonnay & Chenin Blanc 2012 Домейн Бойар



Marash Quatro 2012 Домейн Мараш



Logodaj Bijoux 2012 Логодаж



Ethno Sauvignon Blanc & Misket 2012 Изба Етно



Minkov Brothers TriCycle 2012 Братя Минкови



No Man’s Land Lava 2012 Но Менс Ленд



Levent Traminer & Vrachanski Misket 2012 ВК Русе



Slavyantzi Leva 2012 Винекс Славянци



В дегустационната комисия бяха Вили Гълъбова, Ефросия Благоева, Яна Петкова, Емил Коралов и Ясен Бориславов.

 



Източник: divino.bg

Оценки

Оценяването е достъпно единствено за потребителите.

Влезте за да можете да давате оценки.

Отличен! Отличен! 100% [1 Гласувал]
Много добър Много добър 0% [Няма гласували]
Добър Добър 0% [Няма гласували]
Среден Среден 0% [Няма гласували]
Слаб Слаб 0% [Няма гласували]

Тагове

DiVino.Taste 2016 показва, че виното е за всички !, Rose - Cabernet Sauvignon 2015 - TOHUN Winery, Варна е на второ място по консумация на вино след София, Компоненти на дегустацията I: Окото, Дегустация на испански вина от по-слабо познати области, Винарна "Малката звезда", Живко Енчев е победителя в Сомелиер на годината 2017, С вкус на Прованс, Wine Folly нова книга от издатеслство Гурме, БАТА АГРО - най-атрактивното събитие за агробизнес у нас, Ръст на изложителите на БАТА АГРО 2018, Винария 2016, Августиада 2016 награди, Aureos merlot 2009 reserve Винарна Свищов, Вино, Храна и Туризъм 2017, A Good Year Cuvee 2014 - Medi Valley, Зеленчуци на скара - с бяло или червено вино?, Мъж доживя до 107 години, променяйки едно-единствено нещо в менюто си!, В предаването "За виното и хората" на 02.06.2013, Бакхус организира първия уличен гурме фестивал в България - “StrEAT Fest”, На Трапезата на Wine & Food Society, Изба Румелия спечели Гранд Трофея на BIWC 2017, Защо чашата има значение, Виното като ритуал и религия, Легендите за чукането с чаши, Four Friends Chardonnay 2013, Продукти на "Домейн Менада" серия Дамена, Открийте вкуса на Бургундия, Елзас и Лоара!, Melnik 55 - Rupel Winery 2015, Four Friends Reserve Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc 2013, Pure Pink Rose 2016 - Domaine Boyar, Розе - Малката Звезда 2012, Вино и стил - еп.9, Светът е по-вкусен с домашен хляб и хубаво вино, Десертни червени сортове

BGtop.net БГ чарт BGtop100 BgTop100.net Линкове